COLLAZZI IGT TOSCANA ROSSO 2018
ΟΝΟΜΑ
I.G.T. Τοσκάνη
ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 25%, Merlot 20%, Petit Verdot 5%
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Κομψό, πολύπλοκο στο άρωμά του, πλούσιο και έντονο, με έντονη τάση για φινέτσα στο μπουκάλι εδώ και δεκαετίες.
ALC 14,5%
75 CL
ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
ΧΡΩΜΑ
Έντονο κόκκινο
ΑΡΩΜΑΤΑ
Βαλσάμικο πικάντικες νότες, συνοδευόμενες από νότες ώριμων μαύρων φρούτων.
ΓΕΥΣΗ
Μεταξένιο και πειστικό, που τυλίγει στον ουρανίσκο. Στο φινίρισμα εκφράζει στρογγυλότητα και κομψότητα που απορρέουν από μια τέλεια ισορροπημένη δομή.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΥ ΧΩΡΟΥ
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ
Αμπελώνες ιδιοκτησίας Fattoria I Collazzi, που βρίσκονται στο νοτιοδυτικό τμήμα του δήμου Impruneta (Φλωρεντία), κοντά στην πόλη Galluzzo.
ΤΥΠΟΣ ΕΔΑΦΟΥ
Αργιλώδης ασβεστώδης, εν μέρει αμμώδης, πολύ πλούσιος σε σκελετό.
ΜΕΣΗ ΗΛΙΚΙΑ ΑΜΠΕΛΙΩΝ
25 χρονών
ΚΛΙΜΑΤΙΚΗ ΤΑΣΗ
Το μικροκλίμα είναι συνήθως πιο ζεστό και ξηρό από τις γύρω περιοχές. Μέρος του ακινήτου βρίσκεται σε ένα φυσικό αμφιθέατρο, με τέλεια νοτιοδυτική προβολή.
Η άφθονη ηλιοφάνεια και οι μέτρια ήπιες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας επιτρέπουν την παρατεταμένη και πλήρη ωρίμανση των σταφυλιών, ομοιογενή από χρόνο σε χρόνο.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΠΑΛΗΡΩΣΗ
ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ
Εγχειρίδιο, σε κασέτες. Κάθε ποικιλία και αγροτεμάχιο συγκομίζεται και οινοποιείται χωριστά. Μόλις φτάσουν τα τσαμπιά στο κελάρι επιλέγονται προσεκτικά στο τραπέζι διαλογής
ΜΑΛΟΛΑΚΤΙΚΗ ΖΥΜΩΣΗ
Διεξήχθη σε οδοφράγματα
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ
18 μήνες σε δρύινα βαρέλια 225 λίτρων
