Ο Dal Cero στο Valpolicella Valpolicella Ripasso Superiore 2020

Ο Dal Cero στο Valpolicella Valpolicella Ripasso Superiore 2020

Κάβα: Dal Cero στη Valpolicella

Περιοχή Βένετο

Ονομασία: Valpolicella Ripasso Superiore

Vintage: 2020

Σταφύλια: Corvina, Rondinella, Molinara

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 14,5% Vol.

Μορφή: 75CL

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

ΧΡΩΜΑ: Ώριμο ρουμπινί χρώματος και καλής έντασης.

ΜΥΤΗ: Το γλυκό και πολτό κόκκινο φρούτο παντρεύεται με γλυκά μπαχαρικά για να αφήσει στη συνέχεια χώρο για νότες από φαρμακευτικά και ευαίσθητα πικάντικα βότανα.

ΟΥΡΑΝΙΣΜΟΣ: Γεμάτη και χορταστική. Το σώμα με εξαιρετική δομή βρίσκει τη σωστή ολοκλήρωση της αρμονίας του στην ενίσχυση του οξέος, με αποτέλεσμα απαλό αλλά εξίσου ευκίνητο στον ουρανίσκο.

Ιδανικό με μαγειρευτά και κοκκινιστά με πολέντα, κυνήγι, μοσχαρίσιο κρέας σε φέτες με μανιτάρια πορτσίνι, αρνίσια παϊδάκια και τυριά μέσης ηλικίας.

Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος: 18°C