Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Διαφανές, χρυσοκίτρινο
ΜΠΟΥΚΕΤΟ: Φρούτο από λευκό πολτό, στρογγυλό, ισορροπημένο
ΓΕΥΣΗ: Μαυριτανική, φρέσκια, μεταξένια
ΔΡΥΣ: Ελαφρώς δρυς
ΖΕΥΓΑΡΙΑ: Αβοκάντο και γαρίδες, Μονόψαρο σε σάλτσα, Ριλλέτες ψαριού


ΟΝΟΜΑ
Ladoix

ΕΝΟΙΚΙΟΥ
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Combottes

ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ
75cl

ΧΡΩΜΑ
άσπρο

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΣΤΑΦΥΛΙΟΥ
Chardonnay

Ετυμολογία
– Les Chaillots: Στο Ladoix-Serrigny, τα chailles (πετρώδες έδαφος) αντιπροσωπεύουν την πλειονότητα αυτής της θέσης που βρίσκεται στον προσχωματικό κώνο της κοιλάδας Combe des Buis.
– Les Chagnots : Το Chagnot, ένα Βουργουνδικό υποκοριστικό του Châgne από το παλιό γαλλικό ουσιαστικό Chasne «δρυς», βρίσκεται σε δύο αντικαταστάσεις κοντά στο Ladoix-Serrigny: Les Chagnots και Clos des Chagnots, στα σύνορα του δρόμου D974 Dijon-Beaune. που διασχίζει το χωριό. Πράγματι, αυτά ήταν μέρη όπου αφθονούσαν οι βελανιδιές.
– Les Combottes : Στο Ladoix-Serrigny, αυτό το μεγάλο οικόπεδο βρίσκεται στη συνέχεια της κοιλάδας Combe des Buis που εξηγεί το λοφώδες τοπίο της. Το όνομά του είναι υποκοριστικό του Combe (χτένα ή κοιλάδα)

Το οικόπεδο/τα αμπελώνα
Αρχαία μαζική επιλογή Pinot Blanc (το ένα τέταρτο της επιφάνειας) και Chardonnay (τρία τέταρτα), εμβολιασμένα σε 161-49 υποκείμενα. Αρκετά παλιά αμπέλια ηλικίας άνω των 40 ετών.

Το έδαφος και το υπέδαφος
Σύνθετος σχηματισμός πλαγιών αργιλωδών ασβεστολιθικών εδαφών που προκύπτουν από την τροποποίηση του υποστρώματος με διάφορες επιφάνειες και κολλουβιακές λάσπες σε «chailles» (μικρές σκληρές πέτρες). Αυτές οι πέτρες προέρχονται από την προσχωσιγενή βεντάλια του Buisson και εγγυώνται σε αυτά τα σχετικά γόνιμα εδάφη καλή αποστράγγιση και επομένως πρώιμη ωρίμανση των σταφυλιών.