Domaine d'Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE 1ER CRU « LES PEUILLETS » 2020

Domaine d'Ardhuy  SAVIGNY-LÈS-BEAUNE 1ER CRU « LES PEUILLETS » 2020

ΕΜΦΑΝΙΣΗ: Έντονο κόκκινο, νότες τούβλου
ΜΥΤΗ: Δαμάσκηνο, Κεράσι, Γλυκόριζα
ΓΕΥΣΗ: Δυνατό, Γεμάτο, Ισχυρή οξύτητα, Ταννικό
ΔΡΥΣ: Ελαφρώς δρυς
ΖΕΥΓΑΡΙΣΜΑ: Νεφρά φλαμπέ, γαλοπούλα σε σάλτσα κρέμας


ΣΟΔΕΙΑ
2020

ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ
75cl

ΧΡΩΜΑ
το κόκκινο

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΣΤΑΦΥΛΙΟΥ
Pinot Noir

Στο Savigny-lès-Beaune, αυτό το μεγάλο οικόπεδο συνορεύει με το δρόμο προς το Beaune, όχι μακριά από τον ποταμό Ροδανό και κάτω από το Les Hauts Marconnets και το Bas Marconnets, όπου μια πηγή ρέει άφθονη. Το έδαφός τους είναι υγρό και ελώδες. Το όνομά του προέρχεται από το παλιό γαλλικό Pol (λίμνη ή έλος).

Μαζική επιλογή Pinot Noir εμβολιασμένη σε 161-49 υποκείμενα. Αμπέλια λογικής ηλικίας, κατά μέσο όρο 45 ετών.

Το έδαφος και το υπέδαφος
Ασβεστόλιθος και λάσπη με λίγη άργιλο σε υπέδαφος με χαλίκι και άμμο. Αυτό το καλά στραγγιζόμενο και ζεστό χώμα επιτρέπει στα σταφύλια να ωριμάσουν πολύ γρήγορα και αυτό το οικόπεδο είναι πάντα ένα από τα πρώτα που συγκομίζονται στο Κτήμα.