Domaine d'Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022

Domaine d'Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022

ΤΟ ΧΡΩΜΑ: Χρυσοκίτρινο, αχυροκίτρινες ανταύγειες
Η ΜΥΤΗ: Φουντούκια, Ακακία, Λευκός πολτός φρούτων
ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ: αλμυρό, ελαφρώς καπνιστό και καραμελωμένο
WOODY: Μέτρια ξυλώδης
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΦΑΓΗΤΟΥ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙΟΥ: Τηγανητά θαλασσινά με σάλτσα κάρυ, καρπάτσιο λευκό ψάρι, καμαμπέρ στο φούρνο
ΔΙΑΚΡΙΣΗ: Review of Wines of France – Burgundy 

Ζωές
Επιλογή chardonnay που φυτεύτηκε στις 161-49. Αρκετά νεαρά αμπέλια 

Το έδαφος
Λευκή Μαργαγιά Γη, Jurassic. Όχι πολύ γόνιμα, είναι εδάφη που συχνά ορίζονται ως "λευκά", τα κόκκινα τείνουν να μην έχουν σώμα σε αυτόν τον τύπο εδάφους. 

Εκθεση
Με νότιο προσανατολισμό, αυτό το οικόπεδο επωφελείται από την ιδανική ηλιοφάνεια. Βρίσκεται περίπου 280 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, στην πλαγιά του λόφου που χωρίζει το Pernand-Vergelesses από το Savigny-lès-Beaune. 

Ετυμολογία

Στο Savigny-lès-Beaune, τρεις αιώνιες πηγές αναβλύζουν από έναν ασβεστολιθικό βράχο που βρίσκεται σε αυτήν την τοποθεσία που προφέρεται στο χωριό "Les Godiaux". Το 1858 το νερό διοχετεύτηκε και αφέθηκε να τροφοδοτήσει το σιντριβάνι στην πλατεία της εκκλησίας του Aloxe-Corton. Πράγματι, αυτό το χωριό είχε μεγάλα προβλήματα υδροδότησης μέχρι τη δεκαετία του 1950. Στο πρώτο φύλλο του πρώτου σχεδίου σωλήνων, αυτός ο σωλήνας ονομάζεται "ο υπόνομος". Αυτό δεν θα ήταν και το νόημα του ονόματος αυτού του τόπου; Ο ασβεστολιθικός βράχος θα μπορούσε να θεωρηθεί ως υπόνομος που επιτρέπει τη ροή των υπόγειων υδάτων. Η λέξη Sewer - από τη λατινική GUTTA "σταγόνα υγρού" - σημαίνει κυρίως "στάγοντας υγρό, ροή βρόχινου νερού". Εδώ είναι η ροή του νερού της πηγής.