Doyard-Mahé Brut Blanc de Blancs Empreinte
ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:
Θέα: Λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα.
Μύτη: Στη μύτη κυριαρχούν οι νότες από αχλάδι, λεμόνι, λάιμ, φρέσκο αμύγδαλο και φτέρη.
Στόμα: Ο ουρανίσκος είναι φρέσκος και ελαφρύς, με μικρές, ζωηρές φυσαλίδες και γεύσεις αχλαδιού, μήλου, εσπεριδοειδών και ωραίο μεταλλικό φινίρισμα.
ΟΝΟΜΑ: Γαλλία.
ΚΕΛΑΡΙ: Champagne Doyard-Mahé.
ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΣΤΑΦΥΛΙΟΥ: Chardonnay.
ΠΑΛΑΙΩΣΗ: Η δεύτερη παραπομπή γίνεται στο μπουκάλι, όπου η σαμπάνια παραμένει για ραφινάρισμα στις ζύμες για τουλάχιστον 15 μήνες, στο τέλος των οποίων πραγματοποιούνται οι εργασίες αφαίρεσης και εμφιάλωσης.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Μετά τον τρύγο, τα σταφύλια ζυμώνονται αλκοολικά, πραγματοποιώντας και μηλογαλακτική ζύμωση, σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές.
ΖΕΥΓΑΡΙΣΜΑ: Εξαιρετικό την ώρα του απεριτίφ, συνδυάζεται επίσης καλά με κύρια πιάτα ψαριού στη σχάρα. Καταπληκτικό με ένα ωραίο μείγμα από ιαπωνικά ρολά.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟΥ: 8- 10°C
ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΑΛΚΟΟΛ: 12%
