ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2023

ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2023

Alla base di ciò che siamo, “Il primo” rappresenta la prima produzione di Nero di Troia della maison, il primo passo che ha segnato la direzione

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Elda Cantine valorizza il Nero di Troia e altri vitigni pugliesi nel territorio di Troia, con vini fermi, rosati e rifermentati in bottiglia.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

La fermentazione avviene a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini. Durata della macerazione, temperatura, rimontaggi e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono modulati secondo varietà e obiettivo stilistico.

PROFILO ORGANOLETTICO

Olfatto: Naso maturo ed intenso, piacevoli note di frutti rossi che accostano freschezza e persistenza di profumi

Gusto: Un Nero di Troia pulito ed elastico; ricco gusto di frutti tannini giovani ma domati Ben equilibrato, al palato pulito e di buona lunghezza Abbinamenti consigliati: perfetto con carni arrosto e grigliate, verdure di stagione e formaggi di media stagionatura

Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.

Profumo: Frutti rossi e neri, violetta, pepe, erbe mediterranee e spezie.

Gusto: Strutturato e fresco, con tannino presente e finale speziato e persistente.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 16° – 18° C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Primi piatti saporiti
• Carni arrosto o alla griglia
• Brasati e selvaggina
• Salumi
• Formaggi di media o lunga stagionatura

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.