ERIC TAILLET EGALIT BRUT

ERIC TAILLET EGALIT BRUT

Το Égali't Brut είναι η φρέσκια, ισορροπημένη σαμπάνια Éric Taillet με ευχάριστη επίγευση μέντας. Η λεπτή και επίμονη περλάγη του σε χρυσοκίτρινο χρώμα απελευθερώνει αρώματα εσπεριδοειδών, κράταιγου, λάιμ και μελιού. Η γευσιγνωσία αποκαλύπτει όλη την ποιότητα της κατασκευής του γαλλικού maison: τα σταφύλια Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier από την AOC Champagne δίνουν στη γουλιά εκλεκτές νότες που ξεθωριάζουν σε μια φρέσκια επίγευση μέντας. Ιδανικό για ενίσχυση του συνδυασμού με κύρια πιάτα ψαριών και οστρακοειδή.

Παραγωγός Éric Taillet

Περιφέρεια Γαλλίας

Περιοχή παραγωγής Baslieux-sous-Châtillon

Δοσολογία Brut

Ονομασία σαμπάνιας AOC

Ποικιλία σταφυλιού 33% Chardonnay, 33% Pinor Nero και 34% Pinor Meunier

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 12%

Μορφή 75 cl

Η ιστορία μιας οικογένειας

Η καλλιέργεια αμπέλου ήταν πάντα παρούσα στην οικογένεια Taillet, ωστόσο η ανάπτυξη της σαμπάνιας ξεκίνησε λίγο αργότερα. Οι αμπελώνες έτειναν να παράγουν όμορφα, υγιεινά, ποιοτικά σταφύλια. Μόλις ο Daniel Taillet κυκλοφόρησαν τα πρώτα μπουκάλια. Βρισκόμαστε στο 1961 και γεννιέται ο Maison Taillet. Η ιστορία ξεκίνησε... ήταν το 1995 που ο Eric Taillet πήρε τη σκυτάλη από τον πατέρα του, συνεχίζοντας να καλλιεργεί τα αμπέλια του με σεβασμό, διατηρώντας τα για να έχει εξαιρετικές σοδειές. Σήμερα έχει την ευκαιρία να μοιραστεί αυτό το πάθος με τα δύο του παιδιά, τη μεγαλύτερη ανταμοιβή.

Η αυθεντικότητα μιας σαμπάνιας

Για αυτόν, είναι η συγκομιδή που όλα θα γίνουν. μια πολύτιμη στιγμή που πρέπει να προσεγγιστεί φιλοσοφικά. Από αυτό το όμορφο υλικό, τα ελαφριά κρασιά και μετά οι σαμπάνιες αποκτούν μια έντονη προσωπικότητα, μια επιπλέον ψυχή που κάνει αυτές τις σαμπάνιες τόσο διαφορετικές. Και είναι πάντα με ζέση που δεσμεύεται να δημιουργεί τακτικά δεσμευμένα cuvées για να ικανοποιήσει μια απαιτητική πελατεία. Ένας τελειομανής, που θέλει να διατηρήσει σε κάθε του σαμπάνια μια μοναδικότητα και στυλ που είναι αναγνωρίσιμα με την πρώτη γουλιά.

Μια χώρα του Μίλερ

Ο αμπελώνας καλύπτει 5,70 εκτάρια και εκτείνεται σε 6 δήμους γύρω από το Baslieux-sous-Chatillon. Μια εκπληκτική τοποθεσία στην καρδιά της μεγάλης κοιλάδας Marne, όπου κυριαρχεί ο Pinot Meunier. Βρίσκουμε επίσης Chardonnay και Pinot Noir, που μας επιτρέπουν να δημιουργήσουμε μείγματα για μερικά από τα cuvés μας. Τα εδάφη μας, με μαρμελώδη, αργιλώδη ή αμμώδη τάση, αποτελούν ένα πλούσιο terroir με υψηλό απόθεμα θρεπτικών συστατικών, πραγματική ευλογία για τα αμπέλια μας.