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FANTINI VIGNETI DEL SALENTO ZOLLA BIANCO PUGLIA 2024
ZOLLA BIANCO PUGLIA
VARIETA’: Verdeca 100%
COLORE: Bianco
AREA DI PRODUZIONE: Puglia, penisola salentina
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte vengono pigiate sotto gas inerte (CO2) in assenza di O2 e raffreddate a temperature prossime a 0°C . La pressatura avviene a basse pressioni. Il mosto così ottenuto fermenta in serbatoi di acciaio inox ad una temperature di 10-12°C, di cui circa il 15% fermenta in barriques.
CARATTERISTICHE SENSIORIALI: Colore giallo con riflessi Verdi. Al naso risulta essere molto complesso con note balsamiche. Un bianco strutturato con lunga persistenza, fresco, minerale e avvolgente con un retrogusto intenso.
ABBINAMENTI: Piatti a base di pesce come crudité e crostacei, antipasti e carni bianche.
San Leonardo è una garanzia..."Terre" come entry level della cantina si colloca ai piani alti nella sua categoria. Superiore a tantissime etichette base di parecchie cantine. Consigliatissimo. Si presta anche nell'essere servito un pò più fresco in estate (14°-15° C)
