Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Nerello Mascalese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%
ΧΡΩΜΑ: Ροζέ
ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Sambuca di Sicilia, AG

ΑΜΠΕΛΙΕΣ: Τα σταφύλια μας προέρχονται από τη Sambuca di Sicilia, μια μικρή πόλη στην επαρχία Agrigento, όπου το ασβεστούχο έδαφος και η γειτνίαση με τη λίμνη Arancio δημιουργούν εξαιρετική αποστράγγιση, επιτρέποντας στα αμπέλια να φτάσουν σε βάθη θρεπτικών συστατικών και νερού, δίνοντας ορυκτότητα και φρέσκια οξύτητα στο κρασί . Ο ήλιος σε μεγάλο υψόμετρο προσδίδει μια εκρηκτική συγκέντρωση αρωμάτων, καλά ισορροπημένη με μια ζωντανή οξύτητα.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Στο κελάρι τα σταφύλια ξεφλουδίζονται και πιέζονται απαλά. Απαλό πάτημα των σταφυλιών με ξηρό πάγο στην πρέσα που επιτρέπει την καλύτερη εκχύλιση από τη φλούδα όλων των αρωματικών πρόδρομων ουσιών καθώς και το χρώμα που διακρίνει αυτό το ροζέ. Ζύμωση σε ανοξείδωτο χάλυβα στους 12°C για 20-25 ημέρες, προσθήκη επιλεγμένων ξηρών ζυμών. Βελτίωση σε χάλυβα με κανονική άντληση.

ΑΙΣΘΗΣΙΑΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Με έντονο απαλό ροζ χρώμα, έχει λεπτές λουλουδένιες μυρωδιές (γιασεμί και ροδοπέταλα), συνοδευόμενες από λεπτές φρουτώδεις νότες από δαμάσκηνο, πεπόνι και ροζ γκρέιπφρουτ. Στον ουρανίσκο ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα και την εκλεπτυσμένη ορυκτότητά του με ένα ελαφρύ φινίρισμα πικραμύγδαλου. Ξεχωρίζει για τη φινέτσα και την επιμονή του.

ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ: Ιδανικό με ωμά οστρακοειδή, πιάτα για χορτοφάγους, φρέσκα τυριά, ασιατικά πιάτα που δεν είναι πολύ πικάντικα και λευκά κρέατα.

ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ: Giuseppe Burruano
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΟΥ: 10-12°C

ΕΠΑΘΛΑ:

Διεθνές Τρόπαιο Φρανκφούρτης 2022: Χρυσό Μετάλλιο
Mundus Vini 2022: Ασημένιο μετάλλιο
Λούκα Μαρόνι 2023: 97 βαθμοί
The Wine Hunter Award 2023: Red