Μετάβαση στις πληροφορίες προϊόντος
1 από 2

Fattoria dei Barbi

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino DOCG 2018

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino DOCG 2018

Κανονική τιμή €38,00 EUR
Κανονική τιμή Τιμή έκπτωσης €38,00 EUR
Έκπτωση Εξαντλήθηκε
Ο φόρος συμπεριλαμβάνεται. Τα έξοδα αποστολής υπολογίζονται κατά την ολοκλήρωση της αγοράς.

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino DOCG 2018

Το Brunello είναι η «καρδιά» της Fattoria dei Barbi, που παράγεται από εμάς από το 1892 και είναι διακοσμημένο σε πολλές περιπτώσεις

 

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: τα θρυμματισμένα και αποκομμένα σταφύλια υπέστησαν απότομη πτώση της θερμοκρασίας στους 16°C, σε περιβάλλον προστατευμένο από CO2. Αυτή η διαδικασία ψύξης του φλοιού του σταφυλιού επιτρέπει μεγαλύτερη εκχύλιση της περιεκτικότητας σε ανθοκυανίνες και πολυφαινόλη. Η κανονική αλκοολική ζύμωση διήρκεσε περίπου 16/17 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 27°-28°C. Το ράφι ακολουθείται από μηλογαλακτική ζύμωση και στη συνέχεια παράγεται το κρασί

τοποθετήθηκε σε ξύλο μέτριας μικρής χωρητικότητας (2,25 hl –15 hl) και στη συνέχεια πέρασε σε βαρέλια μεγαλύτερης χωρητικότητας.

Το Brunello Annata παλαιώνει σε βαρέλια μικρής και μεσαίας χωρητικότητας για τουλάχιστον 2 χρόνια με επακόλουθο πέρασμα σε βαρέλια μεγαλύτερης χωρητικότητας.

 

ΠΑΛΑΙΩΣΗ: σε φιάλη για τουλάχιστον 4 μήνες.

ΧΗΜΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ: Οινόπνευμα 14,5% – Ολική οξύτητα 5,4 g/l – Πτητική οξύτητα 0,47 g/l – Υπολειμματικά σάκχαρα <0,4 g/l

Ξηρό εκχύλισμα 28,7 g/l – pH 3,40.

 

ΑΙΣΘΗΣΙΑΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ.

ΧΡΩΜΑ: λαμπρό ρουμπινί, φωτεινό, μέτριας έντασης.

ΑΡΩΜΑ: κόκκινο μούρο, κεράσι, μέντα, τριαντάφυλλο σκύλου. Ανάλαφρες αποχρώσεις άγριου μάραθου και φασκόμηλου.

ΓΕΥΣΗ: κομψό, απαλό με ευχάριστη πικάντικη γεύση, λιτή και αριστοκρατική γουλιά με «παλιομοδίτικο» φινίρισμα. Καλή ισορροπία μεταξύ οξύτητας και τανίνης.

 

Ένα κλασικό Brunello που παραπέμπει στις παραγωγές της δεκαετίας του εβδομήντα

Προβολή όλων των λεπτομερειών

Premi e riconoscimenti ricavati dalle schede tecniche del produttore

Le informazioni provengono dalla documentazione disponibile di produttori, guide, concorsi, distributori e rivenditori. Per ogni voce sono distinti l’anno del riconoscimento e l’annata del vino; per le cuvée senza annata è indicato NV.

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Wine Enthusiast

    95/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2024

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Decanter

    91/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2023

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Jeb Dunnuck

    91/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2023

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Robert Parker – The Wine Advocate

    93/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2023

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Wine Spectator

    93/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2023

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    James Suckling

    93/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2022

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Jancis Robinson

    17+/20

    Anno o edizione del riconoscimento: 2022

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Kerin O'Keefe

    92/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2022

    Annata del vino: 2018

  • Riconoscimento dell’annata in vendita

    Vinous

    92/100

    Anno o edizione del riconoscimento: 2022

    Annata del vino: 2018