Fattoria dei Barbi Maremma Toscana DOC 2019
Maremma Toscana DOC La Maremma Toscana DOC è la più recente Denominazione di Origine Controllata della Toscana, istituita nel 2011. Sebbene giovane, la sua produzione sta crescendo rapidamente grazie ai numerosi riscontri positivi.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Fattoria dei Barbi |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Maremma Toscana, Italia |
| Formato |
0,75 L |
| Annata |
2019 |
| Invecchiamento |
3-5 anni. Conservazione delle |
| Bottiglie |
Coricate, al buio, a una temperatura di 12-14°C. Confezione Formato bordolese da 0,75 L. |
| Vitigno / uvaggio |
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Fattoria dei Barbi è una storica tenuta di Montalcino, legata al Sangiovese Grosso e alla produzione di Brunello, Rosso e vini toscani.
Questo vino incarna pienamente la piacevolezza e la solarità della regione toscana. Maremma DOC della Fattoria dei Barbi Uvaggio: 60% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot. Vigneti: Della Tenuta "Aquilaia dei Barbi", proprietà della Fattoria dei Barbi, nel Comune di Scansano.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Per preservare i profumi e i sentori fruttati, le uve sono state raffreddate a 18°C prima della vinificazione. Il processo è stato lento, durato due settimane a temperatura controllata, senza superare i 28°C. Analisi sensoriale
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Rosso purpureo intenso.
Profumo: Penetrante, con spiccate note di frutta rossa matura (prugna, mirtilli, ciliegia) e leggere sfumature dolci di pasticceria e spezie.
Gusto: Morbido e avvolgente al palato, con un centro bocca polposo ed equilibrato. Il finale è dolce, con un retrogusto di ciliegia matura.
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Ciliegia, viola, piccoli frutti rossi, erbe, tabacco e spezie, con note evolutive nelle selezioni affinate.
Gusto: Secco e strutturato, con acidità viva, tannino fine o deciso e lunga persistenza.
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 18°C. Capacità d’
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Un vino versatile, perfetto per un aperitivo con amici, ma ideale anche come vino "da tutto pasto", abbinabile a una vasta gamma di piatti. Servizio e conservazione
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi di media o lunga stagionatura
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.
