Fattorie Cilentane Natural Limoncello (1LT, 30% Vol.)

Fattorie Cilentane Natural Limoncello (1LT, 30% Vol.)

Είναι ένα λικέρ λεμονιού από μια αρχαία συνταγή, το αυθεντικό χειροποίητο limoncello, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές με λεμόνια από την αγροικία Cilento. Όαση που προστατεύεται από το Εθνικό Πάρκο Cilento

Παραδοσιακό λικέρ λεμονιού που λαμβάνεται από έγχυμα επιλεγμένων φλούδων φρέσκου λεμονιού σε οινόπνευμα. καλλιεργείται προσεκτικά στην Προστατευόμενη Όαση του Εθνικού Πάρκου Cilento.

Η ιστορία του Limoncello

Ο Limoncello γεννήθηκε στις αρχές του 1900, σε έναν μικρό ξενώνα στην Isola Azzurra, όπου η κυρία Maria Antonia Farace φρόντιζε έναν καταπράσινο κήπο με λεμόνια και πορτοκάλια. Μετά τον πόλεμο, ο ανιψιός του άνοιξε μια επιχείρηση εστιατορίου ακριβώς κοντά στη βίλα του Άξελ Μούντε. Η σπεσιαλιτέ εκείνου του μπαρ ήταν το λικέρ λεμόνι με την αρχαία συνταγή της γιαγιάς. Το 1988, ο γιος του Massimo Canale ξεκίνησε με τη σειρά του μια μικρή βιοτεχνική παραγωγή limoncello, καταχωρώντας τη μάρκα. Αλλά στην πραγματικότητα, ακόμη και στο Sorrento και στο Amalfi, αφθονούν θρύλοι και ιστορίες για την παραγωγή του παραδοσιακού κίτρινου λικέρ. Στην ακτή, για παράδειγμα, η ιστορία λέει ότι οι μεγάλες οικογένειες του Σορέντο, στις αρχές του 1900, δεν άφηναν ποτέ τους επιφανείς καλεσμένους τους να χάσουν μια γεύση από λιμοντσέλο, φτιαγμένο σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή >. Στο Αμάλφι, υπάρχουν εκείνοι που ισχυρίζονται μάλιστα ότι το λικέρ έχει πολύ αρχαία προέλευση, σχεδόν συνδεδεμένη με την καλλιέργεια του λεμονιού. Ωστόσο, όπως συμβαίνει συχνά σε αυτές τις συνθήκες, η αλήθεια είναι νεφελώδης και οι υποθέσεις πολλές και υπαινικτικές. Κάποιοι ισχυρίζονται ότι το λιμοντσέλο χρησιμοποιούνταν από ψαράδες και αγρότες το πρωί για να καταπολεμήσουν το κρύο, ήδη από την εποχή της εισβολής των Σαρακηνών. Άλλοι, ωστόσο, πιστεύουν ότι η συνταγή γεννήθηκε μέσα σε ένα μοναστήρι για να ευχαριστήσει τους μοναχούς μεταξύ μιας προσευχής και της άλλης. Ίσως δεν θα μάθουμε ποτέ την αλήθεια. Πέρα όμως από καθαρά τοπικά ζητήματα, το παραδοσιακό κίτρινο λικέρ ξεπερνά τα σύνορα εδώ και δεκαετίες, κατακτώντας αγορές σε όλο τον κόσμο. Μπουκάλια limoncello υπάρχουν στα ράφια των υπερπόντιων αγορών και νέα σημαντικά εμπορικά σενάρια αναπτύσσονται στις ασιατικές αγορές. Το Limoncello, επομένως, κινδυνεύει πραγματικά να γίνει ένα προϊόν παγκόσμιας κλάσης στο ίδιο επίπεδο με το Bitter ή το Amaretto. Και για να προστατευθούν από απομιμήσεις, ελήφθησαν επίσης μέτρα, επιφυλάσσοντας την ονομασία Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) για την παραγωγή του χαρακτηριστικού «οβάλ» του Σορέντο. Το αυθεντικό λεμόνι Sorrento πρέπει να παράγεται σε έναν από τους δήμους της περιοχής από το Vico Equense έως τη Massa Lubrense και στο νησί Κάπρι.