Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016 Magnum 1,5 LT

Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016 Magnum 1,5 LT

Το Franciacorta Milledi είναι μια έκφραση ορυκτότητας και γεύσης. Επιλέγουμε για το cuvee αυτής της Franciacorta τα Chardonnays που προέρχονται από 12 διαφορετικούς αμπελώνες που βρίσκονται σε 8 δήμους της Franciacorta.

Οινοποίηση

Ολόκληρο το τσαμπί σταφύλι πιέζεται με πνευματική πρέσα σε πολύ λεπτές πιέσεις. Κατά την οινοποίηση τα γλεύκη χωρίζονται σε δύο κλάσματα: μούστος ελεύθερης κυκλοφορίας που έχει τα καλύτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά και χρησιμοποιείται για την παραγωγή Franciacorta και γλεύκος δεύτερης έκθλιψης που δεν προορίζεται για εμφιάλωση. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε χαλύβδινες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18 °C. Το κρασί βάσης παραμένει στη δεξαμενή μέχρι την άνοιξη που ακολουθεί τον τρύγο.

Γευστικά χαρακτηριστικά

Αχυροκίτρινο χρώμα με χρυσοπράσινες ανταύγειες. Λεπτή και επίμονη περλάγη. Στο στόμα παρουσιάζει κομψές νότες εσπεριδοειδών και ορυκτών. Καλής επιμονής

ΣΤΑΦΥΛΙ 100% Chardonnay

ΥΨΟΣ ΑΜΠΕΛΙΩΝ 250 μ. από την επιφάνεια της θάλασσας

ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ Μέσα Αυγούστου με χειροκίνητη συγκομιδή

ΦΟΡΜΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ Σύστημα Guyot με 5.000 αμπέλια/στρέμμα

ΑΠΟΔΟΣΗ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΑ 90/95 εκατ

ΠΑΛΗΡΩΣΗ ΣΕ ΜΑΓΙΑ 36 μηνών

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ 4 g/l