Ferghettina Franciacorta Rosé Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Rosé Brut Docg 2016Το ροζ Franciacorta που παράγεται μόνο με σταφύλια pinot noir, συνδυάζει στα γευστικά του χαρακτηριστικά την ισχυρή έκφραση της ποικιλίας κόκκινων μούρων και την τυπική κομψότητα της Franciacorta. Για την παραγωγή ροζέ επιλέγουμε 14 αμπελώνες που βρίσκονται σε 4 δήμους της Franciacorta ΟινοποίησηΟλόκληρα τα τσαμπί σταφύλια οινοποιούνται με το πιεστήριο Marmoninier, ένα αρχαίο σύστημα έκθλιψης που εγγυάται τον μέγιστο σεβασμό στα χαρακτηριστικά του σταφυλιού Pinot Noir. Μόνο ο μούστος ελεύθερης κυκλοφορίας εξάγεται από το πιεστήριο. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε χαλύβδινες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18 °C. Το κρασί βάσης ξεκουράζεται στη δεξαμενή μέχρι την άνοιξη μετά τον τρύγο Γευστικά χαρακτηριστικά: Παλιό ροζ χρώμα. Λεπτή και επίμονη περλάγη. Πολύ κομψό άρωμα με νότες βατόμουρου και βατόμουρου. Εξαιρετική αντοχή και δομή ΣΤΑΦΥΛΙ 100% Pinot Noir ΥΨΟΣ ΑΜΠΕΛΙΩΝ 250 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ Μέσα Αυγούστου με χειροκίνητη συγκομιδή ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΜΟΡΦΗ Σύστημα Guyot με 5.000 αμπέλια/στρέμμα ΑΠΟΔΟΣΗ ΑΝΑ ΕΚΤΑΡΙΟ 90/95 εκατό παλαίωσης ΣΕ ΜΑΓΙΑ 36 μήνες ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ 4 g/l