Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Το Franciacorta Saten ενσαρκώνει την κομψότητα και την κρεμώδη υφή των εκλεκτότερων και πιο ευαίσθητων αμπελώνων στο αμπελουργικό πανόραμα της εταιρείας. Επιλέγουμε για το cuvee αυτής της Franciacorta τα Chardonnays που προέρχονται από 20 διαφορετικούς αμπελώνες που βρίσκονται σε 6 δήμους της Franciacorta.

Οινοποίηση

Ολόκληρο το τσαμπί σταφύλι πιέζεται με πνευματική πρέσα σε πολύ λεπτές πιέσεις. Κατά την οινοποίηση τα γλεύκη χωρίζονται σε δύο κλάσματα: μούστος ελεύθερης κυκλοφορίας που έχει τα καλύτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά και χρησιμοποιείται για την παραγωγή Franciacorta και γλεύκος δεύτερης έκθλιψης που δεν προορίζεται για εμφιάλωση. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε χαλύβδινες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18 °C. Το κρασί βάσης παραμένει στη δεξαμενή μέχρι την άνοιξη που ακολουθεί τον τρύγο.

Γευστικά χαρακτηριστικά

Έντονο κίτρινο χρώμα. Λεπτή και επίμονη περλάγη. Πολύ κομψό και κρεμώδες άρωμα με νότες ζαχαροπλαστικής και κουφέτας.

ΣΤΑΦΥΛΙ 100% Chardonnay

ΥΨΟΣ ΑΜΠΕΛΙΩΝ 250 μ. από την επιφάνεια της θάλασσας

ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ Μέσα Αυγούστου με χειροκίνητη συγκομιδή

ΦΟΡΜΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ Σύστημα Guyot με 5.000 αμπέλια/στρέμμα

ΑΠΟΔΟΣΗ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΑ 90/95 εκατ

ΠΑΛΗΡΩΣΗ ΣΕ ΜΑΓΙΑ 36 μηνών

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ 6 g/l