FONTODI Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG 2020

FONTODI Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG 2020 

Ονομασία: Chianti Classico DOCG Gran Selezione

Sangiovese 100% 

Αμπελώνας: Vigna del Sorbo με νοτιοδυτική έκθεση με αμπέλια ηλικίας άνω των 40 ετών

Πυκνότητα 3.500 και 6.000 αμπέλια ανά στρέμμα

Οινοποίηση: Αυθόρμητη ζύμωση με ζύμες

γηγενή και διαβροχή σε δεξαμενές του

ανοξείδωτο ατσάλι με γεμιστήρες και χειριστήριο

θερμική για πάνω από 3 εβδομάδες

Ωρίμανση: Σε Troncais και Allier barriques για

μισό καινούργιο για 24 μήνες

Μέση παραγωγή σε φιάλες: 30.000

Οι καρποί του τόπου μας

Όλα τα κρασιά Fontodi παράγονται από σταφύλια που προέρχονται από τους δικούς της αμπελώνες, συγκομίζονται στο χέρι, προσεκτικά επιλεγμένα και οινοποιημένα με τρόπο που ενισχύει τον χαρακτήρα των αμπελιών και της περιοχής. Το Fontodi "Bio" Oil παράγεται από τις δικές του ελιές οι οποίες συμπιέζονται απαλά την ίδια ημέρα της συγκομιδής, ώστε να διατηρηθεί όλη η φρεσκάδα και το άρωμα του καρπού.