Gaja GRAPPA SPERSS (50CL, 45,0% Vol.)

Gaja GRAPPA SPERSS (50CL, 45,0% Vol.)
Grappa που λαμβάνεται από την απόσταξη του πυρηνικού σταφυλιού Nebbiolo.
Διαδικασία απόσταξης: η απόσταξη του ελαιοπυρήνα, που στάζει με κρασί, γίνεται σε ένα σύστημα αιχμής προκειμένου να διατηρηθούν ανέπαφα όλα τα αρώματα και τα αρώματα της ποικιλίας. Το ακόμα χρησιμοποιούμενο είναι ασυνεχούς τύπου, κατασκευασμένο από ατσάλι, και στο εσωτερικό του πυρήνα διέρχεται από πίδακα ατμού, που μεταφέρει τους αλκοολικούς ατμούς μαζί του. Αυτά, που στη συνέχεια αναρροφήθηκαν στη στήλη απόσταξης, παράγουν ένα απόσταγμα το οποίο αρχικά είχε περιεκτικότητα σε αλκοόλη 70-75%. Η grappa ραφιναρίζεται σε μικρά ξύλινα βαρέλια των 225 λίτρων. Μετά από ένα χρόνο, προστίθεται απεσταγμένο νερό για να αποκτήσει την αντοχή που αναγράφεται στην ετικέτα.