Cantine e distillerie d’eccellenza
Marchesi Antinori
Δεν ήταν δυνατή η φόρτωση της διαθεσιμότητας παραλαβής
MARCHESI ANTINORI Il Bruciato Bolgheri DOC Rosso 2021
Ο Il Bruciato γεννήθηκε το 2002, σε μια από τις πιο δύσκολες σοδειές της Tenuta Guado al Tasso, για να αφηγηθεί και να ευαισθητοποιήσει το μοναδικό terroir του Bolgheri με μοντέρνο στυλ. Τα προσεκτικά επιλεγμένα σταφύλια Cabernet Sauvignon, Merlot και Syrah προέρχονται από αμπελώνες που βρίσκονται σε εδάφη με μεγάλη γεωλογική μεταβλητότητα ικανή να εκφράσει μεγάλη πολυπλοκότητα.
Ο τρύγος του 2021 στο Bolgheri χαρακτηρίστηκε από μια παρατεταμένη ξηρή περίοδο από τον Ιούνιο έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Ωστόσο, σε αντίθεση με το 2017, ο ιδιαίτερα βροχερός χειμώνας συνέβαλε στη σημαντική αύξηση των υδάτινων αποθεμάτων των βαθιών εδαφών που χαρακτηρίζουν την περιοχή, παρέχοντας στα αμπέλια τη σωστή στήριξη για όλη τη φάση παραγωγής. Η άνοιξη, που ήταν γενικά δροσερή, ευνόησε μια μικρή καθυστέρηση στην εκβλάστηση και στη συνέχεια της ανθοφορίας. Οι καλοκαιρινές θερμοκρασίες δεν ήταν ποτέ υπερβολικές, επιτρέποντας μια αργή και τακτική ωρίμανση των σταφυλιών σε κάθε αμπελώνα με εξαιρετικά επίπεδα ακεραιότητας και υγείας.Ο τρύγος ξεκίνησε με το Merlot στις αρχές Σεπτεμβρίου, συνεχίστηκε με το Cabernet Franc και το Syrah γύρω στα μέσα του ο μήνας που θα ολοκληρωθεί με Cabernet Sauvignon και Petit Verdot στα τέλη Σεπτεμβρίου.
Κατά την άφιξη στο κελάρι, τα επιλεγμένα σταφύλια ξεφλουδίστηκαν και πιέστηκαν απαλά. Η ζύμωση και η διαβροχή έλαβαν χώρα σε θερμικά κλιματιζόμενες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα για μια περίοδο περίπου 10-15 ημερών σε θερμοκρασία 28-30 °C. Μέρος των μούστων Merlot και Syrah διατηρήθηκαν σε χαμηλότερες θερμοκρασίες ζύμωσης για να διατηρηθούν καλύτερα τα αρώματα της ποικιλίας. Η μηλογαλακτική ζύμωση έγινε εν μέρει σε βαρέλια και εν μέρει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ολοκληρώθηκε μέχρι το τέλος του έτους για όλες τις ποικιλίες. Στη συνέχεια, το Cabernet Sauvignon ενώθηκε με το Merlot, το Syrah και μικρές ποσότητες Cabernet Franc και Petit Verdot: το κρασί που αποκτήθηκε έτσι συνάντησε ξανά το barrique, όπου ξεκουράστηκε πριν εμφιαλωθεί.
Το Tenuta Guado al Tasso βρίσκεται στο μικρό και διάσημο DOC του Bolgheri, στην ακτή της Alta Maremma, περίπου εκατό χιλιόμετρα νοτιοδυτικά της Φλωρεντίας. Αυτή η ονομασία έχει μια σχετικά σύντομη ιστορία (γεννημένη το 1994), αλλά διαθέτει διεθνή φήμη ως νέο σημείο αναφοράς στην παγκόσμια οινική σκηνή. Το Tenuta Guado al Tasso εκτείνεται σε μια έκταση 1.000 εκταρίων - περίπου 320 φυτεμένα με αμπελώνες, τα υπόλοιπα καλλιεργούνται με σιτάρι, ηλίανθους και ελιές - σε μια υπέροχη πεδιάδα που περιβάλλεται από λόφους που είναι γνωστό ως "Αμφιθέατρο Bolghera" λόγω της ιδιαίτερης διαμόρφωσης του. . Οι αμπελώνες Guado al Tasso αποτελούνται κυρίως από σταφύλια Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot και Vermentino, τα οποία καλλιεργούνται με λευκά και μαύρα σταφύλια. Απολαμβάνουν ένα ήπιο κλίμα λόγω της κοντινής παρουσίας της θάλασσας: οι συνεχείς αύρες μετριάζουν τη ζέστη του καλοκαιριού και τις κακουχίες του χειμώνα, καθαρίζουν τον ουρανό και διατηρούν την έκθεση στον ήλιο ψηλά. Ο Il Bruciato γεννήθηκε το 2002, σε μια από τις πιο δύσκολες συγκομιδές του Tenuta Guado al Tasso, για να αφηγηθεί και να ευαισθητοποιήσει το μοναδικό terroir του Bolgheri σε μοντέρνο στυλ. Το μείγμα που χρησιμοποιήθηκε αρχικά ήταν αυτό του Guado al Tasso και στη συνέχεια άλλαξε ποικιλιακή σύνθεση με τα χρόνια και είχε ένα ειδικό ρόστερ αμπελώνων. Το Il Bruciato δεν παρήχθη το 2003.
Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο για να λαμβάνετε αποκλειστικές προσφορές και ανταμοιβές.
Είναι εύκολο και δωρεάν!
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
Ottima grappa morbida e profumata di moscato in un caffè eccezionale.
Velocita che stupisce, ottimo rapporto qualita/prezzo
