Marchesi Antinori PIETRABIANCA TORMARESCA 2023

Τα σταφύλια συμπιέζονται απαλά και ο μούστος που λαμβάνεται τοποθετείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία 10°C, προκειμένου να επιτευχθεί φυσική απόχυση. Στη συνέχεια, το Chardonnay μεταγγίζεται σε νέα γαλλικά και ουγγρικά δρύινα βαρέλια, όπου υφίσταται αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Ακολουθεί εξευγενισμός σε φραγμούς στις λεπτές οινολάσπες, κατά την οποία λαμβάνει χώρα μηλογαλακτική ζύμωση. Το Fiano, από την άλλη, ζυμώνεται σε ατσάλι, σε θερμοκρασία 16°C, για να ενισχύσει τις νότες φρεσκάδας και οξύτητας.

ΕΝΑ ΥΠΕΡΟΧΟ ΝΟΤΙΟ ΛΕΥΚΟ

Αυτό το κομψό Chardonnay γεννήθηκε στο "Tenuta Bocca di Lupo" στη Murgia και η προέλευση του ονόματός του είναι εμπνευσμένη από αυτήν την περιοχή. Η «Pietrabianca» θυμίζει, μάλιστα, τους βράχους που συναντούν οι αγρότες κατά την προετοιμασία της γης και οι οποίοι, αφού αλέσουν και γίνουν αναπόσπαστα μέρη του εδάφους, συμβάλλουν στην ενίσχυση των αρωμάτων των κρασιών που παράγονται εκεί. Πλούσιο, σύνθετο και ταυτόχρονα φρέσκο ​​και ευχάριστο, με νότες χόρτου και καβουρδισμένα φουντούκια, συνιστάται σε συνδυασμό με πρώτα πιάτα με ψάρι ή κρέας, γκουρμέ ψάρια, λευκά κρέατα και ημίωρα τυριά.PIETRABIANCACastel del Monte DOCΣε μια χώρα κρασιά κόκκινα, ένα εξαιρετικό λευκό.

ΤΡΥΓΟΣ 2023: CHARDONNAY 90% - FIANO 10% ΚΡΑΣΙ ΑΠΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑVOL. 13,5%

Κωδικός φορέα ελέγχου IT BIO 007 - A91G Έγκυρο πιστοποιητικό συμμόρφωσης

ΣΗΜΕΙΩΣΗ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ

ΧΡΩΜΑ: Φωτεινό κίτρινο με πρασινωπές αποχρώσεις.

ΑΡΩΜΑ: Στη μύτη εκφράζει πολλές οσμώδεις αποχρώσεις που κυμαίνονται από εσπεριδοειδή έως εξωτικά φρούτα, ελαφριές λουλουδένιες αισθήσεις (μανόλια) και βανίλια.

ΓΕΥΣΗ: αλμυρή, φρέσκια και ορυκτή με πολύ ανοιχτόχρωμες νότες ξύλου.