Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022

Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022
Το Santa Cristina Rosato Antinori είναι ένα Toscana Rosato IGT που παράγεται με σταφύλια Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot και Syrah στο οινοποιείο Santa Cristina, που ιδρύθηκε το 2006.

Μετά τη συγκομιδή των μεμονωμένων σταφυλιών ανά ποικιλία, τα σταφύλια ξεφλουδίζονται, θρυμματίζονται και συμπιέζονται αμέσως απαλά για να ληφθεί ένας ελαφρώς χρωματισμένος μούστος. το άλλο μέρος, όμως, μετά το ξεβούλωμα και το πάτημα, αφέθηκε να εμποτιστεί για μερικές ώρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το γλεύκος που λήφθηκε ψύχθηκε σε θερμοκρασία 10°C για να προωθηθεί η φυσική του διαύγαση. Μετά από 48 ώρες μεταφέρθηκε σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου έλαβε χώρα αλκοολική ζύμωση σε θερμοκρασία που δεν υπερέβαινε τους 15° C. Το κρασί που ελήφθη έτσι αποθηκεύτηκε σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία 10°C για να διατηρηθεί το αρωματικό του συστατικό.

Έντονο σομόν σε ροζ χρώμα, έχει νότες από τριαντάφυλλο σκύλου, αγριοφράουλα και ώριμο μήλο. Στο στόμα είναι φρέσκο ​​και ζωηρό, με καλή εναλλαγή μεταξύ φορτίου σώματος και φρούτου, καλή δομή και μέτρια αντοχή.

Ιδανικό για λευκά κρέατα, μοσχαρίσιο ταρτάρ, πρώτα πιάτα με βάση τα λαχανικά και ομελέτες ζυμαρικών.