MASSERIA LIVELI Askos Primitivo di Manduria DOC 2021

MASSERIA LIVELI Askos Primitivo di Manduria DOC 2021

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Έντονο ρουμπινί χρώμα με μοβ ανταύγειες. Χαρακτηριστικό άρωμα αμπέλου, με έντονη νότα από μούρα, δαμάσκηνα και βύσσινα με φόντο γλυκά μπαχαρικά, φρυγανισμένο καφέ και μεσογειακό scrub. Στο στόμα είναι ένα κρασί με εξαιρετική δομή: απαλό και ογκώδες που υποστηρίζεται από μια ευχάριστη φρεσκάδα με κομψές, καλά ενσωματωμένες τανίνες.


Vintage: 2021
Ποικιλίες σταφυλιού: Primitivo
Ονομασία: Primitivo di Manduria DOC
Αλκοόλ: 14,5%
Χωρητικότητα: 0,75l
Περιοχή καταγωγής: Απουλία – Σαλέντο
Έδαφος: αμμώδες με ασβεστολιθικά υπολείμματα
Τύπος καλλιέργειας: Σπιρούνι κορδόνι
Ηλικία των αμπελώνων: πάνω από 20 χρόνια
Περίοδος συγκομιδής: τέλος Αυγούστου
Οινοποίηση: σε γαλλικά δρύινα δοχεία σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 22°C και 28°C
Παλαίωση: σε barriques και γαλλικά δρύινα βαρέλια
Ζευγάρια: περίτεχνα και νόστιμα γήινα δεύτερα πιάτα

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Askos είναι το όνομα του έργου μας αφιερωμένου στην έρευνα, την επιλογή και την αξιοποίηση της κληρονομιάς των γηγενών αμπελιών της Απουλίας που κινδυνεύουν με εξαφάνιση. Τα κρασιά παράγονται αποκλειστικά με σταφύλια που προέρχονται από περιοχές με ιδιαίτερη επάγγελμα όπου το αμπέλι εκτρέφεται σύμφωνα με τους κανόνες μιας αρχαίας μνήμης. Το σύμβολο είναι ένας ασκός, ένα ελληνικό «ντεκάνι» από τον 1ο αιώνα π.Χ.