Mormoreto Marchesi Frescobaldi Toscana IGT 2019

Mormoreto Marchesi Frescobaldi Toscana IGT 2019

Περπατώντας ανάμεσα στις σειρές του Cabernet και του Petit Verdot, οι σκέψεις μου γυρίζουν πάντα πριν από 150 χρόνια, όταν οι πρόγονοί μου φύτεψαν για πρώτη φορά αυτές τις ποικιλίες με την επιθυμία να παράγουν ένα υπέροχο κρασί. Από το 1983 αυτή η επιθυμία έχει πραγματοποιηθεί με το Cru Mormoreto, ένα κρασί με ζωηρό, βαθύ και αρμονικό χαρακτήρα. Από το 2013 μια μικρή ποσότητα Sangiovese έχει τονίσει περαιτέρω την κομψότητά του. 

Κλιματική τάση

Κλιματική τάσηΣτο Castello Nipozzano, ο χειμώνας του 2019 χαρακτηρίστηκε από μεγάλες περιόδους ηλιοφάνειας με χαμηλές θερμοκρασίες. Η άνοιξη όμως ήταν δροσερή, οι βροχές που έπεφταν εξασφάλιζαν καλά αποθέματα νερού για να αντιμετωπίσουμε καλύτερα τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Η καλοκαιρινή περίοδος χαρακτηρίστηκε από αλλαγές θερμοκρασίας που βοήθησαν στην παροχή αναψυκτικών κατά τη διάρκεια της νύχτας. Σε αυτό συνέβαλαν ιδιαίτερα τα συνηθισμένα αεράκια που έρχονταν από τις πλαγιές των Απεννίνων.

Γευστικές νότες

Το Mormoreto 2019 έχει ένα έντονο και λαμπερό ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγειες. Το μπουκέτο είναι εξαιρετικά περίπλοκο, που κυμαίνεται από νότες κόκκινων φρούτων - όπως cranberry, βατόμουρο και μαύρο κεράσι - μέχρι νότες ημερομηνίας και σύκου, με ένα λεπτό φινίρισμα εσπεριδοειδών. Οι λουλουδένιες αισθήσεις του γιασεμιού και του τριαντάφυλλου είναι επίσης ενδιαφέρουσες. Αργότερα, αναγνωρίζονται πιο εξελιγμένες νότες από κόκκους καφέ, σκόνη κακάο, τσάι και καπνό. Στον ουρανίσκο είναι πολύπλοκο, επίμονο και ισορροπημένο. Οι τανίνες είναι απαλές και μεταξένιες. Εξαιρετικά μακρύ φινίρισμα.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Ο αμπελώνας Mormoreto βρίσκεται σε υψόμετρο 300 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, σε αμμώδη εδάφη με νότιο-δυτική έκθεση. Τα σταφύλια από τον αμπελώνα Mormoreto συγκομίστηκαν χειροκίνητα σε κουτιά των 15 κιλών. Μετά από μια αρχική επιλογή των τσαμπιών στον αμπελώνα, αυτά επιλέχθηκαν περαιτέρω κατά την άφιξή τους στο κελάρι. Αυτή η προσοχή στη λεπτομέρεια έχει εγγυηθεί την υψηλότερη δυνατή ποιότητα. Η συγκομιδή του 2019 μας έδωσε υπέροχα ώριμα σταφύλια με υπέροχη όξινη ράβδωση. Η μηλογαλακτική ζύμωση έλαβε χώρα αμέσως μετά το ράφι. Στο τέλος του έτους, η Mormoreto ξεκίνησε τη διαδικασία εξευγενισμού της σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου παρέμεινε για τα επόμενα δύο χρόνια, αποκομίζοντας μέγιστο όφελος από τη φυσική μικροοξυγόνωση που παρέχει η βελανιδιά. Μετά την εμφιάλωση, οι επόμενοι μήνες παλαίωσης επέτρεψαν στο Mormoreto να ισορροπήσει, εκφράζοντας την κομψότητα και τις δυνατότητές του στο μέγιστο.