Pasticceria Bonci Bria MELA & CALVADOS 850g

Pasticceria Bonci Bria MELA & CALVADOS 850g

La delicatezza della mela semi-candita, la forza del Calvados e il carattere esotico della cannella. La novità che celebra i 30 anni del Panbriacone.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E ORIGINE

Pasticceria Bonci è una realtà toscana specializzata in grandi lievitati e dolci da ricorrenza, con linee aromatizzate a liquori, frutta, caffè e cioccolato.

Dettagli: Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con mele a cubetti candite ed imbevuto con sciroppo alcolico a base di Calvados. Ingredienti: Farina di grano tenero, sciroppo alcolico (14% vol.) di imbibizione 30% (acqua, zucchero, alcool etilico, distillato di mele (Calvados) 30%, aromi naturali), zucchero, burro (latte), uova intere pastorizzate da allevamento a terra, cubetti di mela candita 16% (zucchero, mela, sciroppo di glucosio da grano, correttore di acidità: acido citrico), lievito naturale (farina di grano tenero, acqua), cannella in polvere, sale. Nello stesso laboratorio si lavorano e si usano: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia. Prodotto senza conservanti e coloranti. Dichiarazione nutrizionale per 100g: Energia 1395/333 KJ/Kcal Grassi10,6g Di cui saturi6,8g Acidi grassi monoinsaturi4,1g Carboidrati50,8g Di cui zuccheri22g Fibre3,2g Proteine6,9g Sale0,12g

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Il grande lievitato viene prodotto con lievito madre e lunghi tempi di fermentazione. Impasto, burro o olio, uova, zucchero, frutta, cioccolato e aromi definiscono la singola ricetta.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto: Grande lievitato soffice e alveolato, con copertura, glassa, frutta o inclusioni secondo la ricetta.

Profumo: Burro, vaniglia, mela e spezie dolci, in particolare cannella quando prevista.

Gusto e consistenza: Morbido e fragrante, con frutta cotta, spezie e dolcezza equilibrata.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a temperatura ambiente, preferibilmente dopo aver lasciato il prodotto nella confezione chiusa in ambiente temperato.

• Caffè e tè
• Vini dolci e passiti
• Distillati aromatici
• Creme e gelati
• Fine pasto, regalo e condivisione

INGREDIENTI E ALLERGENI

Le ricette possono contenere frumento e glutine, uova, latte e burro, soia, mandorle, nocciole e altra frutta a guscio.

CONSERVAZIONE

Conservare il prodotto seguendo le indicazioni riportate sull’etichetta e sulla confezione. Evitare fonti di calore e umidità e rispettare le istruzioni del produttore dopo l’apertura.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Pasticceria Bonci Bria MELA & CALVADOS 850g è una proposta artigianale di Pasticceria Bonci pensata per ricorrenze, regalo e condivisione, caratterizzata da morbido e fragrante, con frutta cotta, spezie e dolcezza equilibrata. e dal formato 850 g.