Pinot Bianco Jermann IGT Venezia Giulia 2019

Pinot Bianco Jermann IGT Venezia Giulia 2019

Pinot Bianco από σταφύλια Pinot Bianco, πλέον πολύ σπάνιο στην περιοχή Friuli-Venezia Giulia. οινοποιημένο σε λευκό. Έχει λαμπερό χρυσαφένιο ψάθινο χρώμα. Έντονο άρωμα, πολύ επίμονο, ευχάριστα φρουτώδες, με καθαρή νότα πεπονιού. Ξηρό, απαλό, αρμονικό άρωμα, με μεγάλη αντοχή. Ταιριάζει καλά με τα πρώτα πιάτα τοπικής κουζίνας, σοτέ και σούπες με θαλασσινά, ενισχύοντας την εμπειρία με βενετσιάνικα ζυμαρικά και φασόλια.

Τύπος εδάφους

Κυρίαρχη μάργα και ψαμμίτης που ανήκουν στον φλυσχοειδές σχηματισμό της Ηωκαινικής εποχής που δημιουργούν ένα βραχώδες υπόστρωμα το οποίο μεταμορφώνεται για να σχηματίσει το χαρακτηριστικό «ponca» της κυρίως λοφώδους γεωγραφικής μας περιοχής.

Παράγεται με σταφύλια

Pinot Blanc 100%

Πρώτος οινικός τρύγος

1974

Εκθεση

νοτιοδυτικά, βορειοανατολικά

Αλκοόλ

13,5%

Οξύτητα

5,40 ÷ 6,00 ‰

Διάρκεια κρασιού

34 ετών

Χαρακτηριστικά του Pinot Blanc:

Το Pinot Blanc φαίνεται να προέρχεται από μια μετάλλαξη του Pinot Grigio, το οποίο με τη σειρά του είναι μια μετάλλαξη του Pinot Noir.Η χρήση αυτών των σταφυλιών στην παραγωγή κρασιών είναι μάλλον παρόμοια με εκείνη του Chardonnay, που καλλιεργείται στις ίδιες περιοχές προέλευσης. Στο παρελθόν, το Pinot Blanc χρησιμοποιήθηκε επίσης στην παραγωγή της σαμπάνιας, αλλά σήμερα αυτή η χρήση έχει σχεδόν εξαφανιστεί εντελώς. Αυτό το ευγενές αμπέλι βρίσκει μια από τις μεγαλύτερες εκφράσεις του στις προορεινές περιοχές του Trentino Alto Adige, του Veneto, της Lombardy και του Friuli Venezia Giulia.