RHUM A.H. RIISE NON PLUS ULTRA ΠΟΛΥ ΣΠΑΝΙΟ (70CL, 42,0% Vol.)

RHUM A.H. RIISE NON PLUS ULTRA ΠΟΛΥ ΣΠΑΝΙΟ (70CL, 42,0% Vol.)

Αυτό το ρούμι είναι το «κορυφαίο» προϊόν της A.H. Riise. Το όνομά του παραπέμπει στη γραφή «Non Plus Ultra» που είναι χαραγμένη στους Στύλους του Ηρακλή που, κατά τη μυθολογία, χτίστηκαν κοντά στο στενό του Γιβραλτάρ και σηματοδοτούσαν το όριο του γνωστού κόσμου.

Οι κολώνες έφεραν την επιγραφή "Non Plus Ultra" στα λατινικά, που σημαίνει "τίποτα πέρα ​​από αυτό". Αυτή η αναφορά δείχνει το γεγονός ότι το Very Rare είναι το καλύτερο της σειράς και ότι δεν υπάρχει ρούμι στο σπίτι του A.H. Riise ξεπέρασέ το. Είναι το πιο ποιοτικό και το πιο παλιό.

A.H. Το Riise Non Plus Ultra αναμειγνύεται στο χέρι από τον κύριο αποσταγματοποιό, ο οποίος επιλέγει προσωπικά τα βαρέλια που θα χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή του μείγματος.

Στη μύτη είναι πολύ αρωματικό, όπως εξωτικά μούρα πιπεριάς και σπόροι τζίντζερ. Η κανέλα προσθέτει σε αυτή την εκλεπτυσμένη εντύπωση καραμέλας. Είναι επίσης φυτικό και μερικές φορές ακόμη και λουλουδάτο. Ο καρπός αντιπροσωπεύεται από ένα μάλλον όξινο κόκκινο δαμάσκηνο, ισορροπημένο από μια κρεμώδη πλευρά, που όλα θυμίζουν κλαφούτι όπου θα είχαν πέσει και μερικά κεράσια. Στη συνέχεια φτάνουμε σε κάτι πιο σκούρο, πιο ψητό.

Ο αερισμός θα διαλύσει την καμένη και ψημένη πλευρά για να την αντικαταστήσει με λίγο διαλύτη που θα υποχωρήσει πάνω στην κανέλα που σίγουρα υπάρχει σε όλα τα επίπεδα. Οι φλούδες πορτοκαλιού θολώνουν την ιδέα της καραμέλας που είχε κανείς στην αρχή. Ακόμα κι αν επιμείνουμε σε κάτι αρκετά γλυκό, αυτή η έκφραση φαίνεται να ξεχωρίζει από την υπόλοιπη σειρά. Το χριστουγεννιάτικο μελόψωμο είναι ακόμα εκεί, οπότε μην ανησυχείτε αν είστε λάτρης της επωνυμίας.

Η επίθεση είναι απαλή, λίγο οινική, λίγο ταγγισμένη. Η αίσθηση είναι ζεστή και λιπαρή με αρώματα σοκολάτας, πορτοκαλιού και βανίλιας. Η βελανιδιά είναι γλυκόριζα, καλυμμένη με μελάσα όπου θα έπαιρναν αρκετά πλούσια και πολύπλοκα μπαχαρικά.

Το τελείωμα είναι γλυκό, θυμίζει λικέρ ή γλυκό κρασί.