Αυτό το ρούμι Bielle ακατέργαστο από το βαρέλι του τρύγου του 2007 και μεταγγίστηκε το 2014, βραβεύτηκε με χρυσό μετάλλιο στον γενικό γεωργικό διαγωνισμό του 2014. Αφιλτράριστο, αυτό το παλιό ρούμι εμφιαλώνεται στο αποστακτήριο Bielle.
'Ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα με πολύ φρουτώδη μύτη, νευρικό χωρίς να είναι επιθετικό. Υπάρχουν νότες από μελόψωμο και τοστ αλλά και μπαχαρικά. Πλήρως ενσωματωμένο σε πολυπλοκότητα με μια υψηλής ποιότητας αρωματική παλέτα, νότες πανίδας και δημητριακών ενώνουν το μεγαλύτερο «single malt». Ας ξεχάσουμε ότι υπάρχει αλκοόλ, είναι υπέροχο. '
Ο Olivier Poussier, εξελέγη καλύτερος σομελιέ στον κόσμο το 2000.
