RUM NATION - DEMERARA SOLERA N.14 (70CL, 40,0% Vol.)

RUM NATION - DEMERARA SOLERA N.14 (70CL, 40,0% Vol.)
Το Rum Nation Demerara Solera N° 14 προέρχεται από μελάσα από ζαχαροκάλαμο που καλλιεργείται στη Βρετανική Γουιάνα και είναι ένα προσεκτικό μείγμα από ρούμι διαφορετικών ηλικιών, αποσταγμένο τόσο σε αποστακτήρες κατσαρόλας (πιο πλούσιο και γεμάτο σώμα) όσο και σε αποστακτήρες στήλης (για πιο ελαφρύ και ευκολότερο να πιει βάση). Κυρίως παλαιώνεται σε αμερικανικά βαρέλια πρώην Bourbon, που προσδίδουν κρεμώδη γλυκύτητα, στη συνέχεια ωριμάζει για 12 μήνες σε φρέσκα βαρέλια sherry (Pedro Ximenez και Oloroso) για να εμπλουτιστεί ο πικάντικος χαρακτήρας του. Ένα μικρό ποσοστό πολύ παλιού ρούμι Enmore προστίθεται τελικά στο μείγμα για μια πινελιά μεγαλύτερης πολυπλοκότητας.

Άρωμα: Σκούρο, μοσχομυριστό, πολύ πλούσιο σε εστέρες (φρούτα που έχουν υποστεί ζύμωση και κόλλα), με νότες από κόλα, μυρτιά και τσάι περγαμόντο. Στόμα: Παχύρρευστο, πλούσιο σε μελάσα από ζαχαροκάλαμο. Μαύρη σοκολάτα, καφές, σουλτανίνα και στο βάθος μια φρυγανισμένη και ελαφρώς πικρή νότα με νότες βοτάνων (μαύρο τσάι και γεντιανή). Σκοτεινό και γλυκό ταυτόχρονα. Φινίρισμα: Αιώνια συνέχεια αντίθετων νότων πικρών βοτάνων και ζαχαρούχου γλυκύτητας. Στο τέλος επικρατεί η γλύκα: σχεδόν σιροπιαστό και ελαφρώς οινώδες, σαν βερμούτ.