Βαρέλια Sibona Grappa Riserva Madeira (0,5L, 44% Vol.)

Βαρέλια Sibona Grappa Riserva Madeira (0,5L, 44% Vol.)

Αυτή η ειδική Grappa Riserva di Moscato είχε ήδη ωριμάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα (πάνω από 2 χρόνια) σε ξύλο δρυός, στη συνέχεια παλαιώθηκε για πάνω από 24 μήνες σε βαρέλια από το νησί της Μαδέρα, για να αυξηθεί η "Μαδέρα" από τα πιο διάσημα οινοποιεία.

Η συγκεκριμένη περίοδος στα βαρέλια Madeira, που χρησιμοποιούνται ήδη στα Whisky, δοκιμάστηκε από εμάς με πρωτοποριακό τρόπο στο Grappa και με εξαιρετικά αποτελέσματα από ποιοτική άποψη.

Το ελκυστικό και φρουτώδες άρωμα και η πλούσια, εκλεπτυσμένη γεύση με μια λουλουδάτη επίγευση θυμίζουν πολύ εκείνη της Μαδέρας που ήδη περιέχεται σε αυτά τα βαρέλια.

Πρώτη ύλη: Πυρήνας Moscato, από σταφύλια που τρυγήθηκαν φρέσκα κατά τη διάρκεια του τρύγου και επιλεγμένα Sibona.

Απόσταξη: Εξ ολοκλήρου εντός της εταιρείας, σε χάλκινους αποστακτήρες, χάρη στη σοφή εμπειρία των οινολόγων-κύριοι αποστακτηρίων μας.

Βελτίωση: για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

παλαίωσης: πρώτα για 2 χρόνια σε κλασικά δρύινα βαρέλια μεσαίας χωρητικότητας και μετά σε βαρέλια της Μαδέρας για άλλα 2 χρόνια (συνολική παραμονή σε ξύλο για 4 χρόνια).

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ : 44% vol.

Μπουκάλι: ειδικό και κομψό βαθμολογημένο μπουκάλι Sibona με πλευρικές εγκοπές που υποδεικνύουν το περιεχόμενο και το στόμιο εκροής.

Θήκη: Κομψή κυλινδρική θήκη, με κλείσιμο από πάνω.

Χωρητικότητα : 50 cl.

Χρώμα : Κεχριμπάρι.

Άρωμα: Συναρπαστικό, φρουτώδες, με νότες από ροδάκινο, μαρμελάδα και φλούδα πορτοκαλιού.

Γεύση: Πλούσια, εκλεπτυσμένη και με λουλουδάτη, φρουτώδη επίγευση και νότες βελανιδιάς.

Συνδυασμός: Αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, αμύγδαλα, γλυκά και σοκολάτα. Επίσης νόστιμο με ώριμα τυριά. Επίσης τέλειος συνδυασμός με πούρο.

Συμβουλές γευσιγνωσίας: δοκιμάστε σε θερμοκρασία περίπου 18°C, σε κλασικό ποτήρι τουλίπας ή ποτήρι μπαλόνι με ή χωρίς στέλεχος (τύπου κονιάκ).