Βαρέλια ρούμι Sibona Grappa Riserva (0,5L, 44% Vol.)

Βαρέλια ρούμι Sibona Grappa Riserva (0,5L, 44% Vol.)

Αυτή η ειδική Grappa Riserva που είχε ήδη παλαιωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ξύλο δρυός, στη συνέχεια τοποθετήθηκε για αρκετούς μήνες σε βαρέλια που είχαν ήδη χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν, για να παλαιώσει το "ρούμι" b> του μερικά από τα πιο διάσημα αποστακτήρια. Η συγκεκριμένη περίοδος στα βαρέλια ρούμι δοκιμάστηκε από εμάς με πρωτοποριακό τρόπο στο Grappa και με εξαιρετικά αποτελέσματα από ποιοτική άποψη. Το πλούσιο, περίτεχνο άρωμα, με τις πικάντικες νότες και η κομψή, ξεχωριστή γεύση, με νότες καφέ και βανίλιας και επίμονο φινίρισμα, θυμίζουν πολύ αυτό του ρούμι που περιέχεται ήδη σε αυτά τα βαρέλια.

Πρώτη ύλη: Πυρηνός (κυρίως από αμπέλια Dolcetto, Barbera, Nebbiolo), από σταφύλια που τρυγήθηκαν φρέσκα κατά τη διάρκεια του τρύγου και επιλεγμένα Sibona.

Απόσταξη: Εξ ολοκλήρου εντός της εταιρείας, σε χάλκινους αποστακτήρες, χάρη στη σοφή εμπειρία των οινολόγων-κύριοι αποστακτηρίων μας.

Βελτίωση: για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

παλαίωσης: πρώτα για 2 χρόνια σε κλασικά δρύινα βαρέλια μεσαίας χωρητικότητας και μετά σε βαρέλια ρούμι για άλλα 2 χρόνια (συνολική παραμονή σε ξύλο για 4 χρόνια).

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ : 44% vol.

Μπουκάλι: ειδικό και κομψό βαθμολογημένο μπουκάλι Sibona με πλευρικές εγκοπές που υποδεικνύουν το περιεχόμενο και το στόμιο εκροής.

Θήκη: Κομψή κυλινδρική θήκη, με κλείσιμο από πάνω.

Χωρητικότητα : 50 cl.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Χρώμα : Κεχριμπάρι.

Άρωμα: Πλούσιο, περίτεχνο, με νότες μπαχαρικών και καπνού

Γεύση: Κομψή, ξεχωριστή, με νότες καφέ και βανίλιας και επίμονο φινίρισμα

Συνδυασμός: Αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, αμύγδαλα, γλυκά και σοκολάτα. Επίσης νόστιμο με ώριμα τυριά. Επίσης τέλειος συνδυασμός με πούρο.

Συμβουλές γευσιγνωσίας: δοκιμάστε σε θερμοκρασία περίπου 18°C, σε κλασικό ποτήρι τουλίπας ή ποτήρι μπαλόνι με ή χωρίς στέλεχος