Βαρέλια Sibona Grappa Riserva Sauternes (0,5L, 44% Vol.)

Βαρέλια Sibona Grappa Riserva Sauternes (0,5L, 44% Vol.)

Αυτή η ειδική Grappa Riserva, που είχε ήδη παλαιωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ξύλο δρυός (2 χρόνια), στη συνέχεια αφέθηκε να ξεκουραστεί για αρκετούς μήνες (24 μήνες) σε βαρέλια, που είχαν ήδη χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν, για να παλαιώσει τα "Sauternes" κρασί από ορισμένα αναγνωρισμένα οινοποιεία.

Η συγκεκριμένη περίοδος στα βαρέλια Sauternes δοκιμάστηκε από εμάς με πρωτοποριακό τρόπο στο Grappa και με εξαιρετικά αποτελέσματα από ποιοτική άποψη.

Το αποπνικτικό άρωμα, με αρώματα ώριμων φρούτων, μελιού και λουλουδιών ακακίας και η πλούσια, φρέσκια, κομψή γεύση με νότες ζαχαρωμένων φρούτων και βελανιδιάς, θυμίζουν πολύ αυτό των Sauternes που περιέχονται ήδη σε αυτά τα βαρέλια.

Πρώτη ύλη: Πυρηνός (κυρίως από αμπέλια Moscato και Brachetto), από σταφύλια που τρυγήθηκαν φρέσκα κατά τη διάρκεια του τρύγου και επιλεγμένα Sibona.

Απόσταξη: Εξ ολοκλήρου εντός της εταιρείας, σε χάλκινους αποστακτήρες, χάρη στη σοφή εμπειρία των οινολόγων-κύριοι αποστακτηρίων μας.

Βελτίωση: για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

παλαίωσης: πρώτα για 2 χρόνια σε κλασικά δρύινα βαρέλια μεσαίας χωρητικότητας και μετά σε βαρέλια Sauternes για άλλα 2 χρόνια (συνολική παραμονή σε ξύλο για 4 χρόνια).

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ : 44% vol.

Μπουκάλι: ειδικό και κομψό βαθμολογημένο μπουκάλι Sibona με πλευρικές εγκοπές που υποδεικνύουν το περιεχόμενο και το στόμιο εκροής.

Θήκη: Κομψή κυλινδρική θήκη, με κλείσιμο από πάνω.

Χωρητικότητα : 50 cl.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Χρώμα : Κεχριμπάρι.

Άρωμα: Μυαλώδες, με αρώματα ώριμων φρούτων, μελιού και λουλουδιών ακακίας.

Γεύση: Πλούσια, αρωματική, φρέσκια, κομψή με νότες ζαχαρωμένων φρούτων και βελανιδιάς.

Συνδυασμός: Αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, αμύγδαλα, γλυκά και σοκολάτα. Επίσης νόστιμο με ώριμα τυριά. Επίσης τέλειος συνδυασμός με πούρο.

Συμβουλές γευσιγνωσίας: Γευτείτε σε θερμοκρασία περίπου 18°C, σε κλασικό ποτήρι τουλίπας ή ποτήρι μπαλόνι με ή χωρίς στέλεχος (τύπου κονιάκ).