Ονομασία: "Piedmontese Grappa" Πρώτη ύλη: Πυρήνας Nebbiolo, από σταφύλια που τρυγήθηκαν φρέσκα κατά τη διάρκεια του τρύγου και επιλεγμένα Sibona. Απόσταξη: Εξ ολοκλήρου στο σπίτι, σε χάλκινους αποστακτήρες, χάρη στη σοφή εμπειρία των οινολόγων-πρωτοστατών μας. Παλαίωση: για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ανοξείδωτες δεξαμενές Παλαίωση: Πολύ μακριά, σε δρύινα βαρέλια πρώτα μέτριας και μετά μικρής χωρητικότητας. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 44% vol. Μπουκάλι: Ειδικό και διάσημο μπουκάλι Decanter, με το λογότυπο Sibona ανάγλυφο στο ποτήρι. Θήκη: Κομψό και εκλεπτυσμένο ξύλινο κουτί. Οι φιάλες είναι αριθμημένες και αναγράφεται το έτος εμφιάλωσης (πληροφορίες υπάρχουν σε κομψή περγαμηνή τοποθετημένη μέσα στο κουτί) Χωρητικότητα: 70 cl.
ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Χρώμα: Κεχριμπάρι. Άρωμα: Εκλεπτυσμένο, εξελιγμένο και ευρύ. Νύξεις κακάο και ξυλώδεις νότες. Γεύση: Αρμονική, σαγηνευτική και πολύπλοκη. Έντονη, επίμονη επίγευση με νότες κόκκινων φρούτων. Ζευγάρια: Αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, αμύγδαλα, γλυκά και σοκολάτα (ειδικά σκούρα με υψηλό ποσοστό κακάο). Επίσης νόστιμο με ώριμα τυριά. Συμβουλές γευσιγνωσίας: δοκιμάστε σε θερμοκρασία περίπου 18°C, σε κλασικό ποτήρι τουλίπας ή ποτήρι μπαλόνι με ή χωρίς στέλεχος (τύπου κονιάκ). Εξαιρετική γκράπα διαλογισμού για να την απολαύσετε αργά γουλιά μετά από γουλιά, νιώθοντας τις ζεστές και μοναδικές αισθήσεις που μπορεί να μεταδώσει
