Società Agricola Felline I Cru del Primitivo Zinfandel 2020

 Società Agricola Felline I Cru del Primitivo Zinfandel 2020

Gradazione
15%

Vitigno
Zinfandel Californiano DOP

Invecchiamento
6 mesi in rovere francese e americano

Abbinamento
Verdure e carni in umido, formaggi forti

Proprietà organolettiche
Speziato con note di pepe e liquirizia

La terra nera.
Ha origine alluvionale ed è costituita da veri e propri depositi di terreno scuro formatisi col degradamento di materiale organico (antiche foreste) ed erosione di rocce. Terreni talvolta paludosi e profondi, molto fertili e produttivi.

Nella terra nera si vendemmia a metà/fine settembre, ottenendo un Primitivo molto speziato, con note di pepe nero, rabarbaro e liquirizia e una struttura tannica fitta e persistente. L’affinamento in legni francesi e americani esalta le note mentolate e balsamiche di questo Cru.

Qui abbiamo sovrainnestato delle marze di Zinfandel Californiano provenienti da uno dei vigneti più importanti d’America: il famoso Geyserville di Ridge. Zinfandel e Primitivo – è ormai provato – sono geneticamente identici, ma vent’anni fa l’unico modo per studiarli era quello di piantarli fianco a fianco.