Società Agricola Felline I Cru del Primitivo Zinfandel 2020
Gradazione 15% Vitigno Zinfandel Californiano DOP Invecchiamento 6 mesi in rovere francese e americano Abbinamento Verdure e carni in umido, formaggi forti Proprietà organolettiche Speziato con note di pepe e liquirizia La terra nera. Ha origine alluvionale ed è costituita da veri e propri depositi di terreno scuro formatisi col degradamento di materiale organico (antiche foreste) ed erosione di rocce.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Società Agricola Felline |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Manduria, Puglia, Italia |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
15% Vol. |
| Annata |
2020 |
| Vitigno / uvaggio |
Primitivo |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Terreni talvolta paludosi e profondi, molto fertili e produttivi. Nella terra nera si vendemmia a metà/fine settembre, ottenendo un Primitivo molto speziato, con note di pepe nero, rabarbaro e liquirizia e una struttura tannica fitta e persistente. L’affinamento in legni francesi e americani esalta le note mentolate e balsamiche di questo Cru. Qui abbiamo sovrainnestato delle marze di Zinfandel Californiano provenienti da uno dei vigneti più importanti d’America: il famoso Geyserville di Ridge. Zinfandel e Primitivo – è ormai provato – sono geneticamente identici, ma vent’anni fa l’unico modo per studiarli era quello di piantarli fianco a fianco.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Prugna, amarena, mora, fichi, spezie dolci e macchia mediterranea.
Gusto: Caldo e avvolgente, con frutto maturo, tannino morbido e lunga persistenza.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
