Querciabella Batar Agricultural Society 2019

Querciabella Batar Agricultural Society 2019 

Ένα λευκό κρασί της Τοσκάνης που θεωρείται εξαιρετικά ως τα καλύτερα κόκκινα κρασιά της περιοχής», ο Batàr απολαμβάνει τη λατρεία ενός εμβληματικού κρασιού. Αναγνωρίζεται ευρέως από τους κριτικούς σε όλο τον κόσμο ως το απόλυτο λευκό σούπερ τοσκάνης και ένα από τα μεγαλύτερα λευκά κρασιά της Τοσκάνης. Ιταλία, η επιφανής Ο Hugh Johnson το περιέγραψε κάποτε ως «όνειρο ενός λευκού άνδρα» που αξίζει να συγκριθεί με ένα Grand Cru της Βουργουνδίας. Σύμφωνα με τα λόγια του Jancis Robinson, το MW OBE μοιάζει περισσότερο με «ιδιαίτερα επιτυχημένο Corton-Charlemagne παρά Bâtard-Montrachet». Θυμίζει Βουργουνδία, χωρίς αμφιβολία, αλλά με αδιαμφισβήτητη αυθεντικότητα της Τοσκάνης. Τρύγος μετά από τρύγο, η προοδευτική οινοποίηση της Querciabella έχει εξελιχθεί πέρα ​​από την ηδονιστική ιδέα της δυνατότητας καλλιέργειας ξένων, αν και ευγενών, λευκών σταφυλιών σε ένα οχυρό κόκκινου κρασιού για να επικεντρωθεί στην έκφραση μιας συγκεκριμένης αίσθησης του τόπου. Σαφώς, η εγγενής ζωντάνια και η κλασική ορυκτότητα του Batàr προέρχονται από τους αμπελώνες σε μεγάλο υψόμετρο του Ruffoli και το έδαφος Galestro, χαρακτηριστικό των καλύτερων τοποθεσιών Chianti Classico. Η θρυλική ικανότητα του Batàr να αψηφά την ηλικία και να βελτιώνεται με την πάροδο του χρόνου απαιτεί έναν προσεκτικό συνδυασμό από επιλεγμένα με το χέρι Chardonnay και Pinot Blanc σταφύλια, ένα έγκαιρο καθεστώς μικροβινοποίησης και ωρίμανση βαρελιού ασθενούς. Ο μεγάλος χρόνος που αφιερώνεται στις οινολάσπες σε premium γαλλικά barriques επιτρέπει σε μεμονωμένες παρτίδες να αναπτύξουν την καλύτερη έκφρασή τους. Μόνο όταν ολοκληρωθεί η βέλτιστη ανύψωση επιτυγχάνεται το τελικό μείγμα μέσω εκτεταμένης δειγματοληψίας. Περαιτέρω φινέτσα στο μπουκάλι, πριν από την απελευθέρωσή του, σφραγίζει την πολυεπίπεδη υφή που καθορίζει την παροιμιώδη αίσθηση του Batàr.Από το 2010, μια πολύ πιο λεπτή επαφή με τις οινολάσπες και η λιγότερη εξάρτηση από νέο ξύλο έχουν ορίσει μια ξεχωριστή φρεσκάδα και φέρνουν εσπεριδοειδή και εξωτικά φρούτο στο προσκήνιο, με κρεμώδεις νότες να προσφέρουν πλέον ένα σαγηνευτικό σκηνικό.Δεν χρησιμοποιούνται ζωικά προϊόντα ή υποπροϊόντα στην παραγωγή αυτού του κρασιού, καθιστώντας το κατάλληλο για vegans και χορτοφάγους. 

Φωτεινός αχυροκίτρινος πυρήνας με χρυσές ανταύγειες. Το άρωμα είναι ευρύ, αρωματικό και σαγηνευτικό με νότες από άνθη ακακίας, χαμομήλι, κίτρινο ροδάκινο, κίτρινο δαμάσκηνο και πεπόνι. Νύξεις από φρούτα του πάθους και φρέσκο ​​ανανά με ελαφριές νότες σαφράν και κέδρου.

Στο στόμα, το κρασί είναι πληθωρικό αλλά κομψό, με μεγάλη φινέτσα. Στο στόμα είναι ισορροπημένο, υποστηρίζεται από μεγάλη φρεσκάδα. Το τροπικό φρούτο επαναλαμβάνεται στον ουρανίσκο με μια εκπληκτική ορυκτότητα και ένα πολύ μακρύ τελείωμα.