Αφρώδης οίνος Classic Method of Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2017

Αφρώδης οίνος Classic Method of Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2017 

d'AraprìGran CuvéeΕίναι το πιο ιδιαίτερο αφρώδες κρασί με τη μεγαλύτερη οργανοληπτική επίδραση που προσφέρει ο Οίκος. Το GRAN CUVÉE, που παράγεται μόνο σε χρόνια ανώτερης ποιότητας, είναι ένας αφρώδης οίνος που το d'Araprì επιφυλάσσει περήφανα για τους λάτρεις. Παλαίωση για μεγάλο χρονικό διάστημα περιέχει πολύπλοκα αρώματα Ποικιλίες σταφυλιού: Bombino Bianco, Pinot Noir, Montepulciano Περιοχή παραγωγής: San Severo Αμπελώνας: Contrada San Biase, Contrada Cotinone και Contrada San Matteo – 1/2 + 2+ 12 στρέμματα Τύπος εδάφους : αργιλώδης ασβεστόλιθος, σε ελαφριά κλίση Έκθεση και υψόμετρο: Νότιο Νοτιοδυτικά, 80-100 m. πάνω από τη στάθμη της θάλασσας Σύστημα εκπαίδευσης και πυκνότητα φύτευσης: Espalier – 3500 φυτά ανά εκτάριο, πέργκολα Απουλίας – 2000 φυτά ανά στρέμμα Απόδοση ανά εκτάριο: 100-120 εκατοστά ανά στρέμμα, περίπου 3-4 κιλά ανά αμπέλι Περίοδος συγκομιδής: τέλος Αυγούστου Pinot Noir, μέσα Σεπτεμβρίου Bombino Bianco και τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου Montepulciano, με χειροκίνητη συγκομιδή και επιλογή των σταφυλιών Παλαίωση και μονιμότητα στις ζύμες: κάθε μπουκάλι ξεκουράζεται για τουλάχιστον 60 μήνες μακριά από φως, ρεύματα αέρα και κραδασμούς, σε θερμοκρασία 13° C, στο υπόγειο του αρχαίου κελαριού μας.Διασπορά: χειροκίνητα a la glace, χωρίς προσθήκη σιρόπι δόσης, περίπου δύο μήνες πριν από την κυκλοφορία Χρώμα: όμορφο λαμπερό κίτρινο με χρυσαφένιες ανταύγειες και λεπτές φυσαλίδες Άρωμα: εξαιρετική κομψότητα και ισορροπία στη μύτη, αρώματα καπνού, μελιού, βερίκοκων και νότες εσπεριδοειδών Γεύση: Φαρδύ και ευχάριστα κρεμώδες στόμα με μεγάλη ζωντάνια με οξύτητα που υποστηρίζει καλύτερα τη δομή του κρασιού.

Vintage στην αγορά: 2017