Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Οι καλύτεροι αμπελώνες μας έχουν θέα στη θάλασσα προς τα νησιά Τρεμίτη και συμβάλλουν στην παραγωγή τεσσάρων κρασιών, που χαρακτηρίζονται από πολλά φρούτα και ισχυρή ορυκτότητα, όλα με μια συγκεκριμένη και αμίμητη ταυτότητα, που προέρχονται από τα κυρίαρχα περιβαλλοντικά συστατικά: ήλιος, άνεμος, θάλασσα και γη. .

Περιοχή παραγωγής: San Martino in Pensilis (CB)

Επέκταση: 1 εκτάριο

Σταφύλια: Aglianico 100%

Τύπος εδάφους: αλλουβιακό, μέτριας σύστασης πλούσιο σε μεταλλικά άλατα

Υψόμετρο: 150 μ. από την επιφάνεια της θάλασσας

Έτος φύτευσης: 2000

Περίοδος συγκομιδής: τέλος Οκτωβρίου

Πυκνότητα αποθέματος/στρέμμα: 4.200

Σύστημα προπόνησης: σπιρούνι κορδόνι

Απόδοση/στέλεχος: 2 Kg

Πρώτη συγκομιδή: 2002

Οινοποίηση: χειρωνακτική συγκομιδή με επιλογή τσαμπιών στα τέλη Οκτωβρίου. Ζύμωση σε χάλυβα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 26-28°C για περίπου 10 ημέρες. Διαβροχή στα δέρματα για μια εβδομάδα. Μαλακό πάτημα και επιλογή των διαφόρων κλασμάτων γλεύκους. Μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 9 μήνες. Ξεκουράζεται στη φιάλη για άλλους 4 μήνες πριν διατεθεί στην αγορά.

Το κρασί:

λαμπερό ρουμπινί χρώμα.

Λεπτή και κομψή μύτη, σύνθετες, έντονες νότες

επιδόρπια βανίλιας, ώριμα φρούτα από κεράσι και βατόμουρο. Κρασί με εξαιρετική δομή και

ισορροπία, με απαλές και διεισδυτικές τανίνες. Μακρά επιμονή με επιστροφές του

ζουμερά κόκκινα φρούτα, σε απόλυτη αντιστοιχία με τις οσφρητικές νότες.

Ζευγάρια τροφίμων:

μαγειρευτά με κόκκινο κρέας, κυνήγι, πιάτα με βάση τα μανιτάρια πορτσίνι, νόστιμες σούπες

και ώριμα τυριά.