Tenuta Iuzzolini Fermentino Rosato

  Tenuta Iuzzolini Fermentino Rosato

Το Fermentino Rosato της Tenuta Iuzzolini είναι ένα φυσικό αφρώδη ροζέ κρασί, που παράγεται από κόκκινα σταφύλια που καλλιεργούνται στην περιοχή Cirò. Έχει ήδη μεγάλη ζήτηση, συνδυάζεται καλά με γεύματα και απεριτίφ.

Τύπος: φυσικός αφρώδης ροζέ κρασί

Ποικιλία σταφυλιού: κόκκινες ποικιλίες σταφυλιού που καλλιεργούνται στο Cirò

Περιοχή παραγωγής: Cirò

Έδαφος: αργιλώδες, ασβεστώδες.

Υψομετρία: από 100 έως 150 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Σύστημα εκπαίδευσης: εσπαλίερ με πυκνότητα 5600 φυτών ανά στρέμμα.

Κλίμα: Μεσογειακό, με ήπιους χειμώνες και ζεστά, ξηρά καλοκαίρια.

Συγκομιδή: χειροκίνητο τον Σεπτέμβριο

Απόδοση ανά στρέμμα σταφυλιών: 80 – 90 εκατό.

Οινοποίηση: σύνθλιψη και απαλή έκθλιψη με ζύμωση των γλευκών σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.

Δεύτερη ζύμωση: μακρύ Charmat για 50 ημέρες.

Γευσιγνωσία:

Χρώμα – φωτεινό και λαμπερό ροζέ.

Perlage με λεπτές, πολυάριθμες και επίμονες φυσαλίδες.

Φρέσκια γεύση με αρώματα φράουλας, βατόμουρου και μούρων.

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 11,5% vol.

Συνδυασμός φαγητού: εξαιρετικό απεριτίφ, ταιριάζει με ορεκτικά, πρώτα πιάτα, ωμά θαλασσινά και πιάτα με βάση τα ψάρια, σούσι.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 °C.