TENUTE RUBINO - Visellio Primitivo IGT SALENTO Rosso 2019

TENUTE RUBINO - Visellio Primitivo IGT SALENTO Rosso 2019
Το Visellio είναι ένα έντονο και ισχυρό πρωτόγονο, με μεγάλη εξαγωγική δύναμη. Ένας αυθεντικός πρωταθλητής της οινοποιίας της Απουλίας εξελίχθηκε σε barrique, με μεγάλη απαλότητα και μεγάλη επιμονή.

Συμπαγές ρουμπινί κόκκινο, λίγο περιθώριο ερμηνείας, δηλώνει με σιγουριά
όραση «Δόξα τω Θεώ είμαι εδώ», σχολιάζει με τόλμη η όσφρηση,
που σε πηγαίνω σε άλλους κόσμους, πέρα ​​από το χρώμα. Εδώ ήδη εκπνέουν στο κύπελλο
νότες από βατόμουρα, ένα άγγιγμα μοσχοκάρυδου, μια αίσθηση βιολέτας και
γλυκόρριζα. Στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλά περισσότερα, αλλά δεν θέλω να σας κουράσω, γιατί ούτως ή άλλως
στο τέλος η τελευταία λέξη είναι πάντα η γεύση».
«Μαζί – παρεμβαίνει ο ουρανίσκος – υποστηρίζουμε ο ένας τον άλλον για μια ιστορία
πιο ολοκληρωμένο κρασί, ακόμα κι αν τελικά αυτό που έχει σημασία είναι να σου αρέσει το κρασί
σε όσους το πίνουν! Σε παίρνω λοιπόν από το χέρι ανάμεσα στην απαλή κομψότητα και
πολυπλοκότητα μιας καλά δομημένης δύναμης. Φαντάζομαι τον εαυτό μου να μπαίνει μέσα
αυτά τα εδάφη το καλοκαίρι, με τη ζέστη να γλιστράει πάνω σου και τον ήλιο

Χαρακτηριστικά σφραγίδας
Ποικιλία σταφυλιού
Πρωτόγονος
Κτήμα προέλευσης
Uggìo
Υψόμετρο
100 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας
Τύπος εδάφους
Μεσαία υφή με παρουσία λίθων
Σύστημα αναπαραγωγής
Πυρηνωμένος κλοιός
Συγκομιδή
Με το χέρι, το πρώτο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου
Οινοποίηση
Ζύμωση
Μεταξύ 22-24 °C σε χαλύβδινες δεξαμενές
Διάλυση
18 ημέρες, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία
Διύλιση
5-6 μήνες σε χάλυβα, 8 μήνες σε πρώτο πέρασμα γαλλικά δρύινα βαρέλια. 12 μήνες σε μπουκάλι
Πρωτογενής ζύμωση
Γύρισε εξ ολοκλήρου
Γαστρονομικά ζευγάρια
Δοκιμάστε το με νόστιμα και δομημένα πιάτα όπως ρολά μελιτζάνας, λαζάνια φούρνου, κρέας ελαφιού και γενικότερα κυνήγι. Λατρεύει τα σκληρά, ώριμα και νόστιμα τυριά.