Tormaresca Salento Fiano IGT Roycello 2022

Tormaresca Salento Fiano IGT Roycello 2022
Το Roycello που σχεδίασε ο Antinori γεννήθηκε στο κτήμα Maìme, στον δήμο του Μπρίντιζι του San Pietro Vernotico.

Παράγεται εξ ολοκλήρου με σταφύλια Fiano, τρυγημένο και επιλεγμένο αποκλειστικά στο χέρι. Μετά από σύντομη διαβροχή, ο μούστος ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16°C. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για 3 μήνες στα ίδια δοχεία, στις δικές του μαγιές, και στη φιάλη για άλλους 3 μήνες, πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Το Roycello του Antinori έχει ένα λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα. Η μύτη ανοίγει με λουλουδένιες αισθήσεις ακακίας και μελισσόχορτου, εμπλουτισμένες με νότες λευκού πολτού και εσπεριδοειδών. Στο στόμα είναι απαλό και αλμυρό, με ευχάριστα όξινο και κομψό τελείωμα.

Εξαιρετικό ως απεριτίφ, είναι ιδανικό σε συνδυασμό με οστρακοειδή και θαλασσινά.