VENICA Jesera Pinot Grigio DOC Collio 2022

VENICA Jesera Pinot Grigio DOC Collio 2022
Ένα ευχάριστο κρασί, ευκολόπιοτο, φρέσκο, παιχνιδιάρικο, με μεγάλη γκάμα συνδυασμών και που ενδείκνυται ιδιαίτερα για καθημερινή κατανάλωση. Αυτά τα χαρακτηριστικά σίγουρα συνέβαλαν στην ευρεία διάδοση αυτού του κρασιού σε όλο τον κόσμο, με ιδιαίτερα μεγάλη επιτυχία στις ΗΠΑ και στο Ηνωμένο Βασίλειο.Ωστόσο, είναι μάλλον δύσκολο να βρεθούν εκδοχές ποιότητας, δομής και χαρακτήρα που να διατηρούν ακόμα τη ζωντάνια και το φως του -καρδία.
Το χάλκινο Pinot Grigio “Jesera” θέλει να είναι ακριβώς αυτό: παιχνιδιάρικο και πόσιμο, αλλά και πάλι φορέας προσωπικότητας και τρόμου.

Χρώμα
Η απόχρωση ποικίλλει ανάλογα με το vintage. φέτος είναι κομψά χάλκινο.
Οσφρητικές νότες
Φαίνεται φρέσκο ​​και ζωηρό στη μύτη, με λουλουδάτο μπουκέτο, νότες κίτρινου ροδάκινου και ελαφριές ορυκτές νότες.
Γευστικές νότες
Η γουλιά τυλίγει, γίνονται αντιληπτές φρέσκες και αλμυρές αισθήσεις. Οι φρουτώδεις νότες επιστρέφουν και κλείνει στο στόμα διατηρώντας καλή ορυκτότητα.
Να συνοδεύεται με
Ορεκτικά και καναπεδάκια, ελαφριές σούπες, ψητά ψάρια και λευκά κρέατα.
Θερμοκρασία σέρβις
12/13°C
Δυνατότητα γήρανσης
πάνω από 10 χρόνια

Αλκοόλ στον τόμ. %
13,5%
Ολική οξύτητα ‰:
4,35‰
Συγκομιδή
Σταφύλια συγκομίζονται και απομονώνονται μεταξύ 23 Αυγούστου και 7 Σεπτεμβρίου 2022.
Οινοποίηση | Διύλιση
Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια εμποτίζονται για περίπου 4/8 ώρες σε θερμοκρασία 14°C απευθείας στα πατητήρια, προστατευμένα από το οξυγόνο με καινοτόμα συστήματα μέσω της ανακύκλωσης του δικού τους άνθρακα ζύμωσης, προκειμένου να μειωθεί η πρόσληψη αντιοξειδωτικών. Περίπου το 10% του κρασιού παλαιώνει σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια 20/27 HL και 5 τόνους HL ενώ το υπόλοιπο μέρος σε ατσάλινα δοχεία.
Εμφιάλωση
Στη συνέχεια, το κρασί συναρμολογείται και εμφιαλώνεται στην πανσέληνο μεταξύ Μαρτίου και Ιουλίου 2023.