Ουίσκι Michel Couvreur OVERAGED MALT WHISKEY (70CL, 43,0% Vol.)

Ουίσκι Michel Couvreur OVERAGED MALT WHISKEY (70CL, 43,0% Vol.)
Το Variety Overaged Malt Whisky αποτελείται από ένα μείγμα διαφορετικών single malt ουίσκι - που λαμβάνονται από βυνοποιημένο κριθάρι - παλαιωμένο για 12 έως 15 χρόνια.
Παραγωγή Μόλις ολοκληρωθεί η συναρμολόγηση, το ουίσκι παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια που προηγουμένως περιείχαν Sherry, έτσι ώστε να αποκτήσει καλή συνοχή και γλυκύτητα. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στη συνέχεια μειώνεται προσθέτοντας νερό Σκωτίας μέχρι να φτάσει το 43% vol.
Χαρακτηριστικά Τα νεότερα single malt δίνουν στο μείγμα ζωηρό και τυρφώδη χαρακτήρα, ενώ τα πιο ώριμα δίνουν στρογγυλότητα και πολυπλοκότητα. Με κεχριμπαρένιο χρώμα, χαρακτηρίζεται στη μύτη από νότες αποξηραμένων λουλουδιών, καπνού και αμυγδάλου, ενώ στον ουρανίσκο η γεύση είναι φρουτώδης, δυνατή και μακρά.
Σε κουτί, 700 ml. 

Η εταιρεία Michel Couvreur εδρεύει στο Bouze-Lès-Beaune της Γαλλίας και δημιουργήθηκε από το ομώνυμο κατάστημα κρασιών Βουργουνδίας βελγικής καταγωγής. Ο Michel Couvreur, που ερωτεύτηκε τον κόσμο του ουίσκι τη δεκαετία του 1970, αποφάσισε να δημιουργήσει τη δική του εταιρεία για να τελειοποιήσει και να εμφιαλώσει ουίσκι της υψηλότερης σκωτσέζικης παράδοσης. Σήμερα η εταιρεία διοικείται από τον γαμπρό του Cyril Deschamps και τη σύζυγό του Alexandra, κόρη του Michel Couvreur, με τη βοήθεια του κελαριού Jean-Arnaud Frantzen. Ο Michel Couvreur συνεχίζει να αγοράζει ουίσκι από μικρά σκωτσέζικα βιοτεχνικά αποστακτήρια και στη συνέχεια να τα διυλίζει σε βαρέλια που έχουν παλαιώσει προηγουμένως το Sherry, σύμφωνα με την παράδοση της Σκωτίας, και το Port. Η διαδικασία τελειοποίησης λαμβάνει χώρα στα κελάρια που ανήκουν στον Michel Couvreur, τα οποία εκτείνονται σε 150 μέτρα, που βρίσκονται στο Bouze-lès Beaune, στη Βουργουνδία, στα μισά του δρόμου μεταξύ της Ανδαλουσίας (όπου παράγεται το Sherry) και της Σκωτίας (όπου παρασκευάζεται το ουίσκι). Η επιλογή των βαρελιών είναι θεμελιώδης για τον Michel Couvreur: τόσο πολύ που σήμερα, εκτός από τα βαρέλια που έχουν παλαιώσει το Sherry και το Port, έχουν προστεθεί και αυτά που περιείχαν Jura Vin Jaune. Αυτή η απόφαση μας επιτρέπει να προσφέρουμε μια εξαιρετική ποικιλία ουίσκι ικανών να διατηρήσουν τις αρωματικές ιδιαιτερότητες που τα προσδιορίζουν και τα κάνουν μοναδικά, σύμφωνα πάντα με το μότο του Michel Couvreur: Virtute et Opera.