Monsupello è una storica azienda vitivinicola dell’Oltrepò Pavese, la cui origine risale al 1893, quando la famiglia Boatti acquistò i primi terreni vitati nella zona di Oliva Gessi. Nel corso del Novecento l’azienda si sviluppò grazie al lavoro di Carlo Boatti, che modernizzò cantina e vigneti e definì una filosofia produttiva orientata alla qualità e al rispetto del territorio. Oggi Monsupello è gestita dagli eredi della famiglia Boatti, che continuano a valorizzare il legame con il territorio dell’Oltrepò Pavese e la ricerca dell’eccellenza. La sede della cantina si trova a Torricella Verzate, in provincia di Pavia, nel cuore delle colline più vocate alla viticoltura. I vigneti dell’azienda si estendono per circa 50 ettari tra Torricella Verzate, Casteggio, Redavalle e Pietra de’ Giorgi, in una zona caratterizzata da terreni calcarei, tufacei e ricchi di marne, che favoriscono eleganza e complessità nei vini. Monsupello coltiva principalmente Pinot Nero e Chardonnay, varietà destinate alla produzione degli spumanti Metodo Classico, considerati il fiore all’occhiello della cantina, ma produce anche vini da Croatina, Barbera, Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Merlot, Riesling, Sauvignon Blanc, Nebbiolo e Müller-Thurgau. La vendemmia è manuale e le rese sono volutamente basse, così da garantire uve di alta qualità. Monsupello è oggi particolarmente apprezzata per i suoi Metodo Classico, tra cui Nature, Brut e Rosé, riconosciuti per finezza, eleganza e forte identità territoriale; accanto a queste bollicine la cantina produce anche vini fermi come il Riesling Pavia IGT, il Pinot Nero Junior e la Bonarda frizzante Vaiolet. Grazie a questa visione, Monsupello è oggi una delle realtà più rappresentative dell’Oltrepò Pavese e un punto di riferimento nella produzione di spumanti Metodo Classico in Italia.
