Our producers / Maison storica di Chablis
Albert Pic & Fils
Albert Pic & Fils è una delle firme storiche del Chablis: la Maison, fondata nel 1755, rivendica il primato di più antica casa vinicola della denominazione. Chardonnay, suoli calcarei della Borgogna settentrionale e vini dalla grande precisione compongono la sua identità. Le cuvée Saint-Pierre e Petit Chablis permettono di leggere stili differenti di uno stesso territorio.
The story01 / The story
The story
Chablis dal 1755
Fondata nel 1755, Albert Pic è una casa storica legata alla produzione e al commercio dei vini di Chablis, già conosciuti sui mercati internazionali nei secoli passati. La continuità con il territorio si traduce nella volontà di valorizzare lo Chardonnay come interprete dei suoli calcarei della regione.
La Borgogna del nord
Chablis si trova nel dipartimento della Yonne. La sua fama deriva da un clima relativamente fresco e da un patrimonio geologico ricco di calcare, con suoli spesso associati alle marne kimmeridgiane. Lo Chardonnay può così dare vini profondamente diversi dalle espressioni della Côte de Beaune: più tesi, salini, agrumati e lineari.
Il percorso nella Maison e le cuvée
La storia moderna della casa è collegata anche alla famiglia Ladoucette e all'attenzione per una selezione articolata di denominazioni. La cuvée Saint-Pierre offre una lettura classica e gastronomica dello Chablis; Petit Chablis ne propone una versione più immediata e vivace.
I prodotti disponibili
Drinkshopstore propone Chablis Saint-Pierre 2023 da 75 cl, Petit Chablis AOC 2024 da 75 cl e Chablis Saint-Pierre AOC 2024 in formato Magnum 1,5 L. La selezione include quindi due annate, due denominazioni e un grande formato da condividere.
Fondata nel 1755, Albert Pic è una casa storica legata alla produzione e al commercio dei vini di Chablis, già conosciuti sui mercati internazionali nei secoli passati. La continuità con il territorio si traduce nella volontà di valorizzare lo Chardonnay come interprete dei suoli calcarei della regione.
La Borgogna del nord
Chablis si trova nel dipartimento della Yonne. La sua fama deriva da un clima relativamente fresco e da un patrimonio geologico ricco di calcare, con suoli spesso associati alle marne kimmeridgiane. Lo Chardonnay può così dare vini profondamente diversi dalle espressioni della Côte de Beaune: più tesi, salini, agrumati e lineari.
Il percorso nella Maison e le cuvée
La storia moderna della casa è collegata anche alla famiglia Ladoucette e all'attenzione per una selezione articolata di denominazioni. La cuvée Saint-Pierre offre una lettura classica e gastronomica dello Chablis; Petit Chablis ne propone una versione più immediata e vivace.
I prodotti disponibili
Drinkshopstore propone Chablis Saint-Pierre 2023 da 75 cl, Petit Chablis AOC 2024 da 75 cl e Chablis Saint-Pierre AOC 2024 in formato Magnum 1,5 L. La selezione include quindi due annate, due denominazioni e un grande formato da condividere.
Our philosophy
Purezza dello Chardonnay
Albert Pic lavora sul riconoscimento del vitigno e del terroir: la frutta non deve essere coperta da un uso invadente del legno. Vinificazioni e affinamenti sono orientati a preservare nitidezza, acidità e impronta minerale.
Mineralità e tensione come stile
Il vino di Chablis trova spesso nella freschezza un elemento strutturale fondamentale. A seconda dell'annata e della cuvée possono emergere mela verde, limone, fiori bianchi, pietra focaia e accenti gessosi, con maggiore o minore ampiezza al palato.
Petit Chablis, Chablis e Magnum
Petit Chablis esprime leggerezza e immediatezza; Saint-Pierre approfondisce struttura e persistenza. Il formato Magnum è ideale per occasioni conviviali e può offrire una diversa evoluzione nel tempo, sempre a condizione di una corretta conservazione. Gli abbinamenti naturali sono ostriche, crostacei, pesce bianco e formaggi delicati.
Albert Pic lavora sul riconoscimento del vitigno e del terroir: la frutta non deve essere coperta da un uso invadente del legno. Vinificazioni e affinamenti sono orientati a preservare nitidezza, acidità e impronta minerale.
Mineralità e tensione come stile
Il vino di Chablis trova spesso nella freschezza un elemento strutturale fondamentale. A seconda dell'annata e della cuvée possono emergere mela verde, limone, fiori bianchi, pietra focaia e accenti gessosi, con maggiore o minore ampiezza al palato.
Petit Chablis, Chablis e Magnum
Petit Chablis esprime leggerezza e immediatezza; Saint-Pierre approfondisce struttura e persistenza. Il formato Magnum è ideale per occasioni conviviali e può offrire una diversa evoluzione nel tempo, sempre a condizione di una corretta conservazione. Gli abbinamenti naturali sono ostriche, crostacei, pesce bianco e formaggi delicati.
02 / The DrinkShopStore selection
The DrinkShopStore selection
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