Condorelli

Nel 1933 Francesco Condorelli aprì la prima pasticceria di famiglia a Belpasso, dopo aver appreso l'arte dai maestri pasticceri catanesi. Negli anni Quaranta la sua attività crebbe tra dolci, gelati e ricevimenti. L'intuizione che rese celebre il marchio risale al 1965: immaginare un torrone più morbido e facile da assaporare, capace di conservare la ricchezza delle mandorle senza la durezza delle grandi stecche tradizionali. Negli anni Settanta arrivarono i nuovi impianti e il torroncino incartato divenne protagonista di una produzione riconoscibile ben oltre la Sicilia. Negli anni Ottanta il marchio conquistò notorietà nazionale anche grazie alla comunicazione televisiva, mentre gli scambi commerciali si allargarono all'estero. Dagli anni Novanta le nuove generazioni della famiglia hanno continuato il percorso avviato dal fondatore, custodendo il patrimonio delle ricette e affiancandovi nuovi gusti e formati. Oggi la sede e lo stabilimento si trovano a Belpasso, in Contrada Timpa Magna, e il torroncino morbido resta l'emblema dell'azienda.

Il punto di partenza è la pasticceria siciliana: il gusto delle mandorle e dei pistacchi, la dolcezza del miele, l'equilibrio tra una struttura piacevolmente tenera e la nota croccante della frutta secca. Le coperture al cioccolato, agli agrumi, al caffè, alla vaniglia e alla gianduia permettono di scegliere sfumature diverse senza rinunciare all'identità del torroncino. Condorelli unisce la conoscenza artigianale tramandata negli anni ai controlli di produzione contemporanei. I torroncini sono confezionati singolarmente: pratici per la degustazione, le festività, l'accoglienza e gli omaggi.