Our producers / Imbottigliatore indipendente di Scotch whisky
Duncan Taylor
Duncan Taylor Scotch Whisky è una storica casa scozzese specializzata nella selezione, maturazione e nell'imbottigliamento indipendente di whisky pregiati. Fondata a Glasgow nel 1938 come commerciante e intermediaria di botti, oggi opera a Huntly, nell'Aberdeenshire, dove custodisce una delle più rilevanti collezioni private di cask di Scotch whisky rari e d'annata. La selezione Rare Auld, che comprende anche single grain provenienti dalla distilleria Invergordon, esprime la filosofia dell'azienda: mettere al centro l'identità della botte, l'annata di distillazione e l'evoluzione del whisky nel tempo.
The story01 / The story
The story
Glasgow, 1938: la nascita di Duncan Taylor & Co.
Duncan Taylor & Co. viene ufficialmente registrata il 27 maggio 1938 a Glasgow, in Renfield Street, come attività specializzata nel commercio e nell'intermediazione di botti di Scotch whisky. È un'epoca in cui il destino di molti distillati si decide attraverso la selezione e la gestione delle scorte destinate ai grandi assemblaggi. La società sviluppa una conoscenza tecnica del patrimonio di botti delle distillerie scozzesi, costruendo progressivamente la propria identità nel mercato del whisky.
L'eredità di Abe Rosenberg
Negli anni Sessanta l'azienda passa nelle mani di Abe Rosenberg, imprenditore statunitense attivo nell'importazione di Scotch whisky, noto per la sua esperienza nel mercato americano del blended. Sotto la sua direzione vengono conservate e acquisite botti provenienti da distillerie prestigiose, tra cui single malt e single grain destinati a lunghi invecchiamenti. La decisione di mantenere riserve anziché destinarle immediatamente alla vendita diventerà uno degli elementi decisivi della reputazione futura di Duncan Taylor.
La svolta del 2002 e il trasferimento a Huntly
Nel 2002 Euan Shand acquisisce l'azienda, riportando la proprietà in mani scozzesi. Si apre una nuova stagione: la collezione storica viene valorizzata attraverso gamme di imbottigliamenti indipendenti, selezioni rare e progetti di affinamento. La sede operativa viene progressivamente sviluppata a Huntly, nell'Aberdeenshire, ai margini dell'area dello Speyside, con magazzini, impianti di imbottigliamento e bottaia. Le attrezzature dedicate alla lavorazione e al ripristino delle botti consentono di gestire direttamente aspetti cruciali della maturazione.
Le collezioni Duncan Taylor
La casa propone differenti modi di scoprire lo Scotch: la linea Rare Auld valorizza botti singole di whisky maturi; The Octave esplora gli effetti di una finitura in botti di dimensioni ridotte; le gamme Dimensions, Black Bull e The Rarest mettono in risalto rispettivamente la diversità delle distillerie, l'arte del blending e la rarità di botti particolarmente antiche. Si tratta di linee diverse, accomunate dalla volontà di conservare la personalità del distillato.
Invergordon e la tradizione del single grain
I whisky Rare Auld Invergordon presenti nella selezione DrinkShopStore provengono dalla storica distilleria di cereali delle Highlands scozzesi, mentre Duncan Taylor ne cura la selezione e l'imbottigliamento. Annata di distillazione, età dichiarata, gradazione e singola botte permettono al collezionista di riconoscere la specificità della singola uscita, molto diversa da un whisky prodotto in grandi lotti standardizzati.
Duncan Taylor & Co. viene ufficialmente registrata il 27 maggio 1938 a Glasgow, in Renfield Street, come attività specializzata nel commercio e nell'intermediazione di botti di Scotch whisky. È un'epoca in cui il destino di molti distillati si decide attraverso la selezione e la gestione delle scorte destinate ai grandi assemblaggi. La società sviluppa una conoscenza tecnica del patrimonio di botti delle distillerie scozzesi, costruendo progressivamente la propria identità nel mercato del whisky.
L'eredità di Abe Rosenberg
Negli anni Sessanta l'azienda passa nelle mani di Abe Rosenberg, imprenditore statunitense attivo nell'importazione di Scotch whisky, noto per la sua esperienza nel mercato americano del blended. Sotto la sua direzione vengono conservate e acquisite botti provenienti da distillerie prestigiose, tra cui single malt e single grain destinati a lunghi invecchiamenti. La decisione di mantenere riserve anziché destinarle immediatamente alla vendita diventerà uno degli elementi decisivi della reputazione futura di Duncan Taylor.
La svolta del 2002 e il trasferimento a Huntly
Nel 2002 Euan Shand acquisisce l'azienda, riportando la proprietà in mani scozzesi. Si apre una nuova stagione: la collezione storica viene valorizzata attraverso gamme di imbottigliamenti indipendenti, selezioni rare e progetti di affinamento. La sede operativa viene progressivamente sviluppata a Huntly, nell'Aberdeenshire, ai margini dell'area dello Speyside, con magazzini, impianti di imbottigliamento e bottaia. Le attrezzature dedicate alla lavorazione e al ripristino delle botti consentono di gestire direttamente aspetti cruciali della maturazione.
Le collezioni Duncan Taylor
La casa propone differenti modi di scoprire lo Scotch: la linea Rare Auld valorizza botti singole di whisky maturi; The Octave esplora gli effetti di una finitura in botti di dimensioni ridotte; le gamme Dimensions, Black Bull e The Rarest mettono in risalto rispettivamente la diversità delle distillerie, l'arte del blending e la rarità di botti particolarmente antiche. Si tratta di linee diverse, accomunate dalla volontà di conservare la personalità del distillato.
Invergordon e la tradizione del single grain
I whisky Rare Auld Invergordon presenti nella selezione DrinkShopStore provengono dalla storica distilleria di cereali delle Highlands scozzesi, mentre Duncan Taylor ne cura la selezione e l'imbottigliamento. Annata di distillazione, età dichiarata, gradazione e singola botte permettono al collezionista di riconoscere la specificità della singola uscita, molto diversa da un whisky prodotto in grandi lotti standardizzati.
Our philosophy
La botte al centro delle scelte
Duncan Taylor nasce come azienda di commercianti di cask e continua a ragionare a partire da questa competenza. Un whisky interessante non viene definito soltanto dal nome della distilleria: contano l'anno di produzione, il legno usato, il luogo di maturazione, la durata dell'invecchiamento e la fase in cui un particolare equilibrio aromatico viene raggiunto. L'azienda dichiara di presidiare stoccaggio, selezione e imbottigliamento attraverso strutture proprie a Huntly.
Cooperage e finiture mirate
La presenza di una bottaia interna permette ai maestri bottai di controllare, riparare e preparare i cask. Con The Octave, per esempio, vengono impiegate botti più piccole per ottenere interazioni più intense fra distillato e legno. È una tecnica che richiede cura: un eccesso di influenza del rovere rischierebbe di coprire i profumi sviluppati durante gli anni precedenti.
Rare Auld: riconoscere l'unicità delle selezioni
La gamma Rare Auld è particolarmente interessante per gli appassionati di single grain e single malt: ogni imbottigliamento ha una propria provenienza, un'annata e un profilo organolettico. Nel caso dei single grain Invergordon, il tempo può sviluppare note di vaniglia, cereale, frutta matura e spezie dolci; il risultato effettivo, tuttavia, dipende sempre dalla singola botte. L'obiettivo è rispettare il carattere acquisito nel lungo periodo di maturazione, valorizzandolo con l'imbottigliamento al momento giusto.
Un archivio della storia dello Scotch whisky
Attraverso le botti conservate, Duncan Taylor contribuisce a preservare espressioni di distillerie attive e chiuse, offrendo bottiglie che talvolta diventano testimonianze di epoche produttive non più ripetibili. Per DrinkShopStore rappresenta una porta d'accesso alla cultura dell'imbottigliamento indipendente scozzese, ricca di sfumature per degustatori e collezionisti.
Duncan Taylor nasce come azienda di commercianti di cask e continua a ragionare a partire da questa competenza. Un whisky interessante non viene definito soltanto dal nome della distilleria: contano l'anno di produzione, il legno usato, il luogo di maturazione, la durata dell'invecchiamento e la fase in cui un particolare equilibrio aromatico viene raggiunto. L'azienda dichiara di presidiare stoccaggio, selezione e imbottigliamento attraverso strutture proprie a Huntly.
Cooperage e finiture mirate
La presenza di una bottaia interna permette ai maestri bottai di controllare, riparare e preparare i cask. Con The Octave, per esempio, vengono impiegate botti più piccole per ottenere interazioni più intense fra distillato e legno. È una tecnica che richiede cura: un eccesso di influenza del rovere rischierebbe di coprire i profumi sviluppati durante gli anni precedenti.
Rare Auld: riconoscere l'unicità delle selezioni
La gamma Rare Auld è particolarmente interessante per gli appassionati di single grain e single malt: ogni imbottigliamento ha una propria provenienza, un'annata e un profilo organolettico. Nel caso dei single grain Invergordon, il tempo può sviluppare note di vaniglia, cereale, frutta matura e spezie dolci; il risultato effettivo, tuttavia, dipende sempre dalla singola botte. L'obiettivo è rispettare il carattere acquisito nel lungo periodo di maturazione, valorizzandolo con l'imbottigliamento al momento giusto.
Un archivio della storia dello Scotch whisky
Attraverso le botti conservate, Duncan Taylor contribuisce a preservare espressioni di distillerie attive e chiuse, offrendo bottiglie che talvolta diventano testimonianze di epoche produttive non più ripetibili. Per DrinkShopStore rappresenta una porta d'accesso alla cultura dell'imbottigliamento indipendente scozzese, ricca di sfumature per degustatori e collezionisti.
02 / The DrinkShopStore selection
The DrinkShopStore selection
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