A Mano Wine Imprint Susumaniello Rosato 2025
Vino Rosato Salento IGP - 100% Susumaniello A Mano Imprint Susumaniello Rosato è un rosato di carattere che valorizza uno dei vitigni autoctoni più interessanti della Puglia. Prodotto esclusivamente da uve Susumaniello coltivate tra Brindisi e San Vito dei Normanni, unisce intensità aromatica, freschezza e grande bevibilità, offrendo una moderna interpretazione del rosato pugliese.
L'immediata piacevolezza del sorso, la vivace componente fruttata e la delicata struttura lo rendono un vino ideale sia come aperitivo sia in abbinamento ai piatti della cucina mediterranea.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
A Mano Wine |
| Denominazione |
Salento IGP |
| Annata |
2025 |
| Tipologia |
Vino Rosato Fermo |
| Regione |
Puglia - Italia |
| Zona di produzione |
Brindisi e San Vito dei Normanni (BR) |
| Vitigno |
100% Susumaniello |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
12,5% Vol. |
| Vinificazione |
Breve contatto del mosto con le bucce seguito da fermentazione in acciaio a temperatura controllata |
| Affinamento |
3 mesi in vasche di acciaio inox e almeno 3 mesi in bottiglia |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Il progetto Imprint nasce dalla volontà dell'enologo Mark Shannon di valorizzare vitigni autoctoni pugliesi attraverso uno stile moderno, fresco e fortemente identitario.
Il Susumaniello, storicamente utilizzato per vini rossi strutturati, viene interpretato in versione rosata per esaltarne la naturale ricchezza aromatica, la vivace acidità e la straordinaria piacevolezza di beva.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono raccolte nelle prime ore del mattino e sottoposte a una brevissima macerazione sulle bucce per ottenere il caratteristico colore rosa intenso. Il mosto fermenta lentamente in vasche di acciaio inox mantenute a circa 6°C per preservare integralmente gli aromi di frutta fresca.
- Vendemmia delle uve a perfetta maturazione
- Breve macerazione pellicolare
- Pressatura soffice
- Fermentazione a temperatura controllata
- Affinamento in acciaio inox seguito dal riposo in bottiglia
Il vino riposa per circa 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e successivamente affina per almeno altri 3 mesi in bottiglia. Questo processo consente di ottenere un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e complessità aromatica.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Rosa intenso e brillante con delicate sfumature aranciate.
Profumo: Bouquet floreale e vinoso con aromi di fragoline di bosco, lampone, melograno e ciliegia, accompagnati da leggere note agrumate e floreali.
Gusto: Croccante, fresco e sapido, con un perfetto equilibrio tra note fruttate dolci e sensazioni agrumate. Il finale è lungo, vivace e piacevolmente minerale.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire a 10-12°C in calice da vino rosato per valorizzarne la freschezza e il ricco corredo aromatico.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivi
- Antipasti di mare
- Crudité di pesce
- Sushi e sashimi
- Verdure fresche e grigliate
- Insalate estive
- Pollo alla diavola
- Piatti della cucina mediterranea
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. Si consiglia il consumo entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne al meglio freschezza e intensità aromatica.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
A Mano Wine Imprint Susumaniello Rosato Salento IGP 2025 è un rosato elegante e coinvolgente ottenuto da Susumaniello in purezza. Fresco, fragrante e ricco di aromi di piccoli frutti rossi e fiori, rappresenta una delle interpretazioni più moderne e interessanti di questo storico vitigno pugliese, perfetto per accompagnare aperitivi, piatti di mare e la cucina estiva.
