AZIENDA AGRICOLA FARAONE Le Vigne di Faraone Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2024

AZIENDA AGRICOLA FARAONE Le Vigne di Faraone Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2024

Il rosato viene ottenuto con pressatura diretta o breve macerazione delle uve rosse. La fermentazione a bassa temperatura preserva fragranza e freschezza.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Faraone è una realtà vitivinicola abruzzese legata ai vitigni tradizionali della regione e alla produzione di vini fermi e Metodo Classico. LE VIGNE DI FARAONE

Caratteristiche: Vino non rosato ma rosso cerasuolo, con sentori di ciliegia e di rosa, dai mille abbinamenti.

Il Cerasuolo è il vino tradizionale delle case degli abruzzesi; il vino di tutti i giorni ottenuto dalle uve Montepulciano fatte fermentare con le bucce per poco tempo in modo da estrarre poco colore e pochi tannini; è il vino che nella dizione comune viene chiamato "rosso" cioè "rosso cerasuolo" ovvero colore della "cerasa - ciliegia". Noi oggi lo otteniamo dal salasso della massa che viene pigiata per ottenere il Montepulciano classico, dopo circa 48 ore di macerazione spillando una parte del succo che si è formato naturalmente senza nessuna azione di pressatura; in definitiva è il mosto fiore E' la parte più nobile dell'uva !

PROFILO ORGANOLETTICO

Piccoli frutti rossi, fiori, agrumi ed erbe mediterranee, con equilibrio tra morbidezza, acidità e sapidità.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 7/12° a seconda dei vari piatti

Servire tra 9 e 12 °C. Ideale con antipasti, salumi, pizza, cucina di mare, carni bianche e piatti mediterranei.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Antipasti di salumi, spaghetti alla chitarra, carni bianche, pizza, ...

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate in etichetta, soprattutto per i prodotti contenenti crema o componenti deperibili.