Cantina di Merano Furst Alto Adige Schiava Meranese DOC 2022

Cantina di Merano Furst Alto Adige Schiava Meranese DOC 2022

Sopra il paese di Lagundo, incastonato come un vero gioiello, si adagia un vigneto speciale, esposto a sud, con una lunga e straordinaria storia alle spalle. È da generazioni ormai che su questo ripido pendio vengono coltivate con il tradizionale sistema a pergola, tra vecchie mura di pietra, viti del vitigno autoctono Schiava. Nel corso degli anni le viti hanno messo radici in profondità e oggi, grazie ad una resa sensibilmente ridotta, permettono di ottenere uvaggio che dà vita a un vino rosso complesso, delicato e succoso, con tannini fini. Grazie all'uso prudente del legno nell’affinamento, il rosso Schiava “Fürst” non ha da temere il confronto con un ottimo Pinot Nero.

Linea:
Linea Vigneti e rarità

Varietà:
Meranese Schiava

Zona di coltivazione:
Lagundo

550-600 m

Resa:
50 hl/ha

Terreni:
leggeri, permeabili e d’origine morenica

Età delle viti:
15 - 45 anni

Vinificazione:
La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli tini in inox. Segue la fermentazione malolattica ed una maturazione per un anno in botti di legno tonneaux da 5 ettolitri e piccoli serbatoi di inox. Ad assemblaggio avvenuto effettuato l’imbottigliamento.

Valutazione dell'enologo:
Alla vista si manifesta con una tonalità di colore rosso rubino accesso. Il bouquet ricorda il profumo di violette e mandorle. La bocca si presenta morbida e gustosa con una leggera nota di legno e finemente tannica.

Abbinamento:
aperitivo, antipasti e piatti principali leggeri

Conservazione del vino:
Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, al buio e a una temperatura massima di 15°C.
Umidità dell'aria: ideale tra il 50 e il 70%.
Cantina inodore poiché gli odori estranei possono alterare il vino.

Temperatura di servizio:
12 - 14°C

Analisi e valori nutrizionali – annata 2022:
ALCOOL: 13,6 %
ACIDITÀ TOTALE: 4,6 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,6 g/l

E in 100 ml: 335kj/ 80kcal

Premiazioni:
2016: Falstaff 2020: 91/100
2016: Doctor Wine 2020. 91/100
2018: Vini buoni d'Italia: 4 Stelle
2017: Falstaff 2021: 90/100
2017: The WineHunter Award 2020: Rosso
2017: ViniBuoni d'Italia 2022: 3 Stelle