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Claudio Cipressi

Claudio Cipressi Non Bermi Tintilia del Molise DOP Rosato 2023

Claudio Cipressi Non Bermi Tintilia del Molise DOP Rosato 2023

€12,00 EUR
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Claudio Cipressi Non Bermi Tintilia del Molise DOP Rosato 2023

Pressatura diretta o breve macerazione delle uve rosse, seguita da fermentazione a bassa temperatura per preservare colore, frutto e freschezza.

SCHEDA TECNICA

Produttore Claudio Cipressi
Categoria Vini
Tipologia Vini Rosati
Provenienza San Felice del Molise, Molise, Italia
Gradazione alcolica 12,5% Vol.
Stile / classificazione Vini Rosati
Annata / Edizione 2023
Denominazione DOP Tintilia del Molise rosato Nome: Non Bermi Rosato
Vitigno 100% Tintilia
Altitudine 500m s.l.m.
Sistema di allevamento cordone speronato Densità: 3.000 ceppi per ettaro Resa per ha: 35/40 q.li uva Caratteristiche organolettiche: di colore rosa tenue, è intensamente fruttato con sentori di more, fragola e frutti di bosco. Al gusto è secco e sapido.
Vendemmia prima metà di settembre. Raccolta: manuale in cassetta.
Vinificazione le uve pigiate vengono subito pressate in maniera non energica e lasciate decantare a una temperatura di 10 gradi per circa 12 ore e poi si lascia fermentare a una temperatura di circa 13/15 gradi.
Maturazione in acciaio.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Azienda biologica del Molise impegnata nella valorizzazione della Tintilia e di altri vitigni dell'area.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

San Felice del Molise (CB)

PROFILO ORGANOLETTICO

Rosa luminoso, con profumi di fragola, ciliegia, melograno, fiori e agrumi; sorso fresco, armonico e sapido.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 10 - 12°C. PROCESSO

Servire tra 9 e 12 °C. Ideale con aperitivi, cucina di mare, salumi, pizza e piatti mediterranei.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Si abbina bene con salumi, formaggi freschi e piatti a base di pesce.

  • Aperitivo
  • Antipasti
  • Pizza
  • Cucina di mare
  • Carni bianche
  • Salumi

CONSERVAZIONE

Conservare al buio e a temperatura costante, evitando esposizione alla luce e al calore.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Claudio Cipressi Non Bermi Tintilia del Molise DOP Rosato 2023 è una proposta di Claudio Cipressi adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.

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