Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Rosso Aglianico del Vulture DOP 2024

Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Rosso Aglianico del Vulture DOP 2024

Pipoli Aglianico del Vulture DOC – Scheda tecnica
Denominazione

Aglianico del Vulture DOC

Zona di produzione

Acerenza, Barile, Maschito – Basilicata (area del Monte Vulture)

Vitigni

Aglianico 100%

Vigneto

Vigneti situati su terreni vulcanici alle pendici del Monte Vulture
Raccolta manuale delle uve

Vinificazione

Macerazione prefermentativa a freddo per circa 5 giorni
Fermentazione a temperatura controllata

Affinamento

Circa 10 mesi
60% in acciaio
40% in barrique di secondo passaggio
Successivo affinamento in bottiglia

Caratteristiche organolettiche

Colore
Rosso intenso con riflessi violacei tendenti al granato

Profumo
Ciliegia e amarena
Note di vaniglia, spezie e leggere sfumature balsamiche

Gusto
Strutturato e corposo
Tannini maturi e ben integrati
Finale lungo con note balsamiche e speziate

Abbinamenti consigliati

Carni rosse
Selvaggina
Primi piatti con ragù
Formaggi stagionati

Temperatura di servizio

16–18°C

Gradazione alcolica

Circa 13–13,5% vol

Sintesi

Rosso del Sud Italia intenso e strutturato, con forte impronta territoriale vulcanica, caratterizzato da tannini importanti ma equilibrati e da un profilo aromatico ricco di frutto e spezie.