Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Rosso Aglianico del Vulture DOP 2024
Pipoli Aglianico del Vulture DOC – Scheda tecnica
Vigneto
Vigneti situati su terreni vulcanici alle pendici del Monte Vulture
Raccolta manuale delle uve
Fermentazione a temperatura controllata
60% in acciaio
40% in barrique di secondo passaggio
Successivo affinamento in bottiglia
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Fantini |
| Denominazione |
Aglianico del Vulture DOC |
| Zona di produzione |
Acerenza, Barile, Maschito – Basilicata (area del Monte Vulture) |
| Vitigni |
Aglianico 100% |
| Vinificazione |
Macerazione prefermentativa a freddo per circa 5 giorni |
| Affinamento |
Circa 10 mesi |
| Gradazione alcolica |
13,5% Vol. |
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Rosso intenso con riflessi violacei tendenti al granato
Profumo: Ciliegia e amarena
Note di vaniglia, spezie e leggere sfumature balsamiche
Gusto: Strutturato e corposo
Tannini maturi e ben integrati
Finale lungo con note balsamiche e speziate
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 16–18°C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Carni rosse
Selvaggina
Primi piatti con ragù
Formaggi stagionati
Sintesi
Rosso del Sud Italia intenso e strutturato, con forte impronta territoriale vulcanica, caratterizzato da tannini importanti ma equilibrati e da un profilo aromatico ricco di frutto e spezie.
CONSERVAZIONE
Conservare in ambiente fresco e buio, senza sbalzi termici, lontano da fonti di calore e vibrazioni. Per bottiglie con tappo in sughero preferire la posizione orizzontale.
